Bật mí cách chưng Tổ yến với gừng đường phèn loại bỏ vị tanh vừa thơm ngon lại bổ dưỡng

Bật mí cách chưng Tổ yến với gừng đường phèn loại bỏ vị tanh vừa thơm ngon lại bổ dưỡng

CÔNG DỤNG VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA TỔ YẾN:

Yến sào có chứa tới 31 nguyên tố vi lượng và 18 loại axit amin nên lợi ích của tổ yến mang lại cho sức khỏe là rất nhiều. Chính vì thế, việc sử dụng yến sào liên tực mang tới rất nhiều công dụng như:

• Kích thích tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng
• Bổ phế, long đờm, giảm ho
• An thần, bổ não, tăng cường trí nhớ
• Cải thiện hệ miễn dịch
• Chống lão hóa, cải thiện cấu trúc da
• Bổ huyết
• Thúc đẩy sự phát triển phát triển toàn diện ở trẻ em
• Ngăn ngừa béo phì
• Bảo vệ các tế bào gan
• Cải thiện sức khỏe sinh lý cho cả nam và nữ
• Ăn tổ yến chống suy nhược cơ thể, phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy, bệnh nhân sau phẫu thuật
• Xương khớp chắc khỏe
• Tốt cho bà bầu

SỰ KẾT HỢP TỔ YẾN CHƯNG VỚI GỪNG ĐƯỜNG PHÈN MANG LẠI NHIỀU LỢI ÍCH TỐT CHO SỨC KHỎE:

Đường phèn có vị dịu ngọt, tính mát, giải nhiệt nên thường được sử dụng như một loại gia vị trong quá trình chế biến các món ăn và pha chế thức uống,… Ngoài ra, đường phèn còn có tác dụng hỗ trợ điều trị một số loại bệnh và rất tốt đối với sức khỏe con người.

Gừng được xem là loại củ gia vị độc đáo có mùi thơm nhẹ, cay nồng, tính ấm. Trong y học cổ truyền gừng được áp dụng làm dược liệu rất hiệu quả. Khi kết hợp yến sào với gừng tươi không chỉ làm giảm bớt mùi tanh đặc trưng của yến mà còn đem lại hiệu quả chăm sóc sức khoẻ tuyệt vời.

Ngoài ra, gừng là nguyên liệu chế biến món ăn phổ biến. Khi chưng yến với gừng bạn không mất nhiều thời gian mà vẫn có được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Có thể tự chế biến thường xuyên để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

Tổ yến có vị ngọt, tính bình, kết hợp với Đường phèn có vị dịu ngọt, tính mát, giải nhiệt và gừng có vị cay nồng, tính ấm giúp người sử dụng không còn cảm thấy lạnh bụng hay khó khăn trong việc tiêu hoá. Đồng thời gừng cũng là nguyên liệu dẫn vị tốt, mang đến khả năng hấp thu dinh dưỡng cao cho hệ tiêu hoá nhiều đối tượng.

Hôm nay, chuyên trang cẩm nang của Thực phẩm F20 sẽ hướng dẫn bạn cách chưng yến với gừng đường phèn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.

Chuẩn bị Nguyên liệu:

• Tổ yến sào đã sơ chế sạch lông và tạp chất 10g (Yến tinh chế)
• Đường phèn 2-5 muỗng (tuỳ khẩu vị ngọt nhạt của mỗi người)
• Gừng tươi 1 củ
• Thố hoặc nồi chưng chuyên dụng

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm tổ yến đã sơ chế vào 1 cái tô trong nước sạch trong 30 phút. Sau khi yến đã nở mềm, đổ nước cũ trong tô ra, cho yến vào ray vắt ráo nước.
• Gừng củ gỏt sạch vỏ, thái lát mỏng.

Hình ảnh: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Cách thức chưng Tổ yến với gừng đường phèn

• Cho yến vào Thố chưng/nồi chưng chuyên dụng, sau đó chế thêm 200ml nước tinh khiết vào ngập hết yến và không quá đầy phòng khi sôi yến bị trào ra ngoài.
• Chưng cách thuỷ, lúc đầu chỉnh to lửa đến khi sôi hạ nhỏ lửa và chưng trong khoảng 20 phút.
• Đường phèn hoà chung với 1 ít nước nóng, sau khi chưng yến được 20 phút, cho đường phèn vào, Gừng tươi thái lát rắc lên bề mặt và đậy nắp chưng thêm khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp.

      Hình ảnh: Cho yến vào nồi chưng cách thủy

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Tổ yến chưng gừng đường phèn đã hoàn thành, cho vào chén và thưởng thức khi yến còn nóng.

Lưu ý: Khi thưởng thức món Yến chưng gừng đường phèn bạn nên chọn “thời điểm vàng” để cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt nhất vào buổi sáng sớm trước bữa sáng 30 phút, ăn lúc đói hoặc vào buổi tối trước khi đi ngủ 1h đồng hồ.

Hình ảnh: Tổ yến chưng với gừng đường phèn

Để đảm bảo món yến chưng đường phèn hương gừng cho hiệu quả, bạn cần chú ý lựa chọn các sản phẩm yến sào chất lượng tại những địa chỉ bán hàng uy tín. Nếu bạn là người bận rộn, bạn có thể lựa chọn tổ yến làm sạch tại Thực phẩm F20.  Tất cả sản phẩm đều được kiểm tra nghiêm nghặt từ khâu phân loại sản phẩm thô, gia công nhặt lông, đắp khuôn lên tổ, sấy khô và hoàn thành đóng gói vào hộp. Tổ yến được nhặt sạch lông loại bỏ hoàn toàn tạp chất, cho lên khuôn định hình, sau đó đưa vào sấy khô bởi hệ thống máy sấy lạnh để sấy khô tổ yến ở nhiệt độ thấp 10 – 20 độ C đảm bảo dưỡng chất, giữ được màu sắc tự nhiên, đảm bảo VSATTP.

Tổ yến sau khi sấy khô được đóng gói vào hộp, bảo quản ở điều kiện thường từ 6 tháng đến 1 năm.

Hình ảnh: Tổ yến làm sạch (Yến sào tinh chế kéo sợi)