3 bước nhặt sạch lông tổ yến thô đơn giản, nhanh sạch, tiết kiệm thời gian

3 bước nhặt sạch lông tổ yến thô “đơn giản, nhanh sạch, tiết kiệm thời gian, đảm bảo dưỡng chất”

Yến sào là một món ăn vô cùng bổ dưỡng đối với sức khỏe con người. Thay vì đi mua sản phẩm tổ yến đã được làm sạch, nhiều người muốn mua lọai tổ yến thô còn lông chưa qua sơ chế. Tự tay làm sạch tổ yến và chưng/chế biến thành những món ăn hấp dẫn bồi bổ sức khỏe dành tặng người thân.

Tổ yến thô là gì?

Tổ yến thô là tổ yến vẫn còn lông chim yến lẫn vào trong sợi yến, nguyên thủy chưa qua bước làm sạch hay hình thức sơ chế nào. Tổ yến thô còn lông giữ nguyên vẹn hình dáng ban sơ.

Tổ yến thô thường có màu trắng gạo, trắng ngà hoặc ngả màu vàng nhạt, có mùi thơm tanh nhẹ đặc trưng. Mỗi tổ yến thô có trọng lượng trung bình khoảng 8gr – 12gr.

Đặt mua tổ yến thô chất lượng tại đây

Là yến thô chưa qua hình thức sơ chế nào, nên khi mua về bạn cần dùng nhíp chuyên dụng nhặt sạch lông và loại bỏ tạp chất.

Đối với những bạn lần đầu nhặt lông yến hoặc chưa có kỹ thuật nhặt lông sẽ tốn khá nhiều thời gian và công sức.

Hôm nay, chuyên trang cẩm nang của Thực phẩm F20 sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sạch tổ yến thô đơn giản, nhanh sạch, tiết kiệm thời gian dưới đây nhé.

Các bước làm sạch tổ yến thô đơn giản, nhanh sạch, tiết kiệm thời gian:

Chuẩn bị:

• Một thau/chậu sạch màu trắng hoặc màu nhạt để dễ thấy lông lẫn trong tổ yến.
• Một nhíp gắp lông yến chuyên dụng.
• Một cái ray inox sạch, có lỗ nhỏ.
• Một dĩa trắng để nhặt lông.
• Một chén để đựng yến sạch.
• Cách làm sạch tổ yến thô

Các bước thực hiện:

Bước 1:

• Ngâm tổ yến thô vào chậu nước sạch khoảng 30 phút hoặc lâu hơn tùy theo loại tổ yến đảo hay yến nhà, tổ yến già hay non, độ dày mỏng của tổ yến.
• Ngâm tới khi tổ yến mềm và tơi ra là được.
• Cho vào ray/dĩa trải lớp khăn để ráo nước.

tổ yến thô sau khi ngâm vào nước 30 phút

Bước 2:

• Yến sào sau khi ngâm, bạn để ráo nước và cho vào 1 đĩa màu trắng. Chuẩn bị 1 chén nước sạch.
• Tiến hành rửa tổ yến dưới vòi nước cho sạch tạp chất (đất, vôi, cát, bụi v.v…..).
• Tách riêng phần sợi và sơ mướp để nhặt lông.
• Phần sợi, bạn cho vào tô nước dùng nhíp nhặt sơ những lông lớn. Sau đó cho yến lên dĩa màu trắng, dọi đèn vào nhặt sạch những lông nhỏ hơn.
• Phần sơ mướp/phần sợi ngắn mặt trong của tổ yến cho vào ray inox. Dùng thìa khuấy nhẹ trong tô nước để những lông tơ trong tổ yến bung ra theo dòng nước.
• Bạn thực hiện thêm 2-3 lần như vậy, lông nhỏ/lông tơ trong tổ yến sẽ sạch đi đang kể. Sau đó cho yến lên dĩa màu trắng, dọi đèn nhặt cho tới khi sạch lông và tạp chất.
• Mỗi lần nhặt lông, bạn nhúng đầu nhíp vào chén nước để làm sạch.

Dùng nhíp chuyên dụng để nhặt sạch lông yến

Bước 3:

• Sau khi nhặt sạch lông và tạp chất của tổ yến, vắt kiệt nước chia thành từng phần vừa đủ một lần chưng cho vào túi zip. Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để sử dụng dần.

Mách bạn những lưu ý khi nhặt lông và bảo quản tổ yến cần biết:

• Không ngâm tổ yến vào nước nóng sẽ làm tan yến và làm mất một số dưỡng chất quý giá.
• Tuyệt đối không dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến, ngoài nước sạch. Điều này không cần thiết và sẽ làm yến mất chất, mất mùi vị.
• Thời gian ngâm tổ yến không nên quá lâu, khi thấy yến mềm tơi ra là được.
• Tuyệt đối không để tổ yến còn nước vào tủ lạnh vì sẽ làm hư tổ yến.
• Thời gian bảo quản yến tươi trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần, trong ngăn đông khoảng 1 tháng.
• Nếu muốn lưu lâu hơn, hãy bật quạt thổi cho yến thật khô, rồi cất vào hộp kín, bảo quản nơi khô ráo.
• Không nên lưu giữ tổ yến quá lâu sẽ bị mất chất, biến chất. Nếu yến có dấu hiệu ẩm mốc thì không nên sử dụng.

Đặt mua yến sào uy tín, chất lượng ở đâu?

Tuy các bước làm sạch yến rất đơn giản nhưng lại khá mất thời gian. Vì thế, nếu bạn là người bận rộn, bạn có thể lựa chọn tổ yến tinh chế tại Thực phẩm F20.

Tất cả sản phẩm đều được kiểm tra nghiêm nghặt từ khâu phân loại sản phẩm thô, gia công nhặt lông, đắp khuôn lên tổ, sấy khô và hoàn thành đóng gói vào hộp.

Tổ yến được nhặt sạch lông loại bỏ hoàn toàn tạp chất, cho lên khuôn định hình.

Tổ yến được đưa vào sấy khô bởi hệ thống máy sấy lạnh để sấy khô tổ yến ở nhiệt độ thấp 10 – 20 độ C. Để cho ra sản phẩm Yến sào đảm bảo dưỡng chất, giữ được màu trắng tự nhiên, đảm bảo VSATTP.

Tổ yến sau khi sấy khô được đóng gói vào hộp, bảo quản ở điều kiện thường từ 6 tháng đến 1 năm.

Đặt mua tổ yến thô chất lượng tại đây