Cách chưng yến đường phèn gừng, táo đỏ, hạt sen vô cùng đơn giản

Cách chưng yến đường phèn

Yến sào là một thực phẩm vô cùng dinh dưỡng mà chúng ta nên bổ sung thường xuyên để cơ thể khỏe mạnh. Tuy nhiên, việc chỉ dùng yến chưng món ngon sẽ trở nên đơn điệu? Hãy biến tấu bằng cách chưng yến đường phèn hay “bonus” thêm gừng, táo đỏ, hạt sen, hạt chia… không chỉ làm cho món yến hấp dẫn hơn mà còn chinh phục được cả các bé nhỏ biếng ăn nhà bạn đấy!

3 mẹo chọn yến sào ngon

• Khi mua yến sào, để lựa chọn tổ yến ngon, có một số chỉ dẫn cần nhớ. Đầu tiên, bạn nên thử ngửi mùi của tổ yến. Loại tổ yến ngon sẽ có mùi tanh nhẹ. Nếu tổ yến thật và thơm ngon, bạn sẽ cảm nhận được mùi hương đặc trưng này.
• Tiếp theo, hãy kiểm tra màu sắc của tổ yến. Tổ yến thường có màu trắng vàng hoặc vàng ngả, nếu đem đi ngâm nước sẽ không bị mất màu.
• Nếu bạn muốn mua yến tổ, ưu tiên lựa chọn những sợi yến già và còn nguyên vẹn. Hãy quan sát kết cấu của tổ yến, yến tổ ngon sẽ có kết cấu dày đặn và chắc chắn. Mặt sau là phần bụng xơ mướp của tổ yến sạch sẽ, không bị ẩm mốc hay dính quá nhiều tạp chất.

Hướng dẫn làm sạch và sơ chế tổ yến

Làm sạch tổ yến thô còn lông, bụi bẩn

Trước khi đi vào làm tổ yến chưng đường phèn, chúng ta cần phải làm sạch yến sào thô. Dưới đây là cách sơ chế yến sào thô:

Bước 1: Ngâm yến

Cho yến sào vào một thau nước sạch và ngâm khoảng 1-2 giờ, tùy vào độ dày của yến. Sau đó, lấy yến ra và để ráo nước.

Bước 2: Làm sạch yến

Đặt yến trên một đĩa và dùng nhíp để nhổ lông và các tạp chất ra khỏi yến. Mỗi khi nhặt yến, bạn nên nhúng nhíp vào chén nước sạch để làm sạch nhíp.

Bước 3: Rây yến

Cho yến vào rổ và đặt rổ vào một thau nước sạch. Dùng muỗng và bàn chải để chà nhẹ yến, giúp loại bỏ lông chim và các tạp chất còn lại.

Bước 4: Hoàn tất

Lặp lại các bước trên cho đến khi yến được làm sạch hoàn toàn.

Đối với loại tổ yến tinh chế đã qua quá trình làm sạch và xử lý, do đó quá trình sơ chế nhanh chóng hơn:

Bước 1: Ngâm yến

Ngâm yến trong nước lạnh trong khoảng từ 30 phút – 1 giờ cho sợi yến tơi ra. Xé tách tơi sợi yến.

Bước 2: Lọc yến

Đặt yến trên rổ và lọc qua để ráo nước.

Cách chưng yến đường phèn táo đỏ

Nguyên liệu: 1 tai yến, 40 gr táo đỏ, 2 muỗng cà phê đường phèn, 1 muỗng cà phê vani.

Yến Sào Ska.Nest hướng dẫn cách chưng yến đường phèn táo đỏ:

• Cho yến vào chén rồi đổ nước sôi để nguội. Sau đó, xé tổ yến bằng nĩa. 
• Táo đỏ rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 1 tiếng, sau đó đun cùng 500ml nước trong 10 phút. Tắt bếp sau khi đun xong.
• Chưng yến. Bắc nồi lên bếp và đặt một cái chén vào bên trong. Cho táo đỏ vào chén và đổ nước đến khoảng 1/3 chén. Đậy nắp, sau đó chưng yến trong 10 phút. Sau đó, thêm 2 thìa cà phê đường phèn vào và 1 thìa cà phê vani nếu muốn yến thơm hơn. Đậy nắp lại và đun thêm 5 phút là xong.

Cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu: 1 tai yến, khoảng 10 trái táo đỏ, 30g đường phèn, 100g hạt sen tươi.

• Sơ chế yến và táo đỏ theo cách đã hướng dẫn ở trên.
• Rửa sạch hạt sen tươi, khứa một hình xoắn ốc gần sát phần vỏ xanh, sau đó lột phần vỏ lụa một cách nhẹ nhàng theo mối khứa. Luộc chín hạt sen.
• Cho phần yến sào táo đỏ vừa sơ chế vào tô sứ. Thêm nước vào tô sao cho phần hơn phần yến sào khoảng 1-2 đốt ngón tay.
• Đặt tô yến vào nồi, thêm nước vào nồi bên ngoài tô sứ, đậy nắp tô sứ lại. Đậy nắp nồi, đun với lửa nhỏ. Chưng cách thủy yến sào cùng táo đỏ trong khoảng 25-30 phút.
• Thêm vào tô sứ phần hạt sen đã chín và 30g đường phèn, đậy nắp nồi lại và tiếp tục đun thêm 5 phút để đường phèn tan hết và hạt sen nở ra thành hình nụ hoa. Tắt bếp.

Cách chưng yến đường phèn gừng

Chuẩn bị nguyên liệu: 30g tổ yến tươi, 30g đường phèn, 300ml nước lọc, một ít gừng tươi.

Cách chưng yến đường phèn gừng cũng rất đơn giản. Bạn thực hiện chưng yến với các bước tương tự đã nêu trên. Gừng tươi cắt sợi tùy theo khẩu vị rồi rắc lên bề mặt yến. Đậy nắp lại và chưng yến thêm khoảng 5-10 phút nữa là có thể dùng được. 

Cách dùng tổ yến hiệu quả cho người bị suy thận

Đọc thêm: Cách chưng yến bằng bếp ga

Công dụng của yến chưng đường phèn 

Yến sào sau khi chưng với đường phèn không chỉ có mùi vị tuyệt vời mà còn rất giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Món yến chưng táo đỏ đường phèn là một lựa chọn bổ dưỡng với nhiều dưỡng chất có ích cho cơ thể. Tổ yến giàu dưỡng chất, trong khi đó táo đỏ cung cấp canxi. Món ăn này có thể được sử dụng để bổ sung chế độ ăn uống và tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.

Theo Đông y, hạt sen có tác dụng giúp thư giãn và cải thiện giấc ngủ. Việc kết hợp hạt sen trong món yến chưng táo đỏ giúp làm dịu cơ thể, đặc biệt là tốt cho những người bị mệt mỏi, kiệt sức và cần tăng cường thể lực.

Tuy nhiên, cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt sen đòi hỏi nhiều công sức và thời gian để chuẩn bị, nhưng điều này sẽ đem lại lợi ích to lớn cho sức khỏe của bạn. Món ăn này còn giúp cải thiện giấc ngủ và hỗ trợ làm đẹp da, nên đây là một món ăn bổ dưỡng và thú vị để thưởng thức cùng gia đình.

Tác dụng của yến chưng đường phèn táo đỏ hạt sen đối với sức khỏe

Nếu bạn chưng tổ yến sai cách sẽ làm mất đi một số hàm lượng dinh dưỡng vốn có. Tuy nhiên qua những mẹo mà Yến Sào Ska.Nest đã chia sẻ thì cách chưng yến đường phèn thập cẩm đã trở nên vô cùng đơn giản đúng không nào. Hãy thực hiện nay để có một mẻ yến chưng thơm ngon cho gia đình bạn nhé!

Thực phẩm F20 cung cấp yến sào chất lượng

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều cơ sở phân phối các loại tổ yến tinh chế. Thực phẩm F20 cam kết là cơ sở cung cấp yến sào thật 100%. 

Địa chỉ Yến Sào Skanest: Lô số 5, VCN Phước Long II, phường Phước Long, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa. 

Liên hệ ngay Hotline/Zalo: 0979.512.289 để biết thêm thông tin.