Top 3 cách chưng yến sào dễ thực hiện, dinh dưỡng cao 

Yến sào được biết đến như là một trong những loại thực phẩm cao cấp giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe. Trong đó, yến chưng được xem là cách chế biến phổ biến nhất, dễ làm tại nhà và vẫn giữ trọn dưỡng chất có trong tổ yến. Bài viết sau đây Yến sào SKANEST sẽ gợi ý bạn 3 cách chưng yến sào dễ thực hiện nhưng vô cùng bổ dưỡng.

1. Cách sơ chế và làm sạch yến sào trước khi chế biến

Sơ chế, làm sạch tổ yến là bước quan trọng để đảm bảo vệ sinh và giữ được giá trị dinh dưỡng tối ưu. Tổ yến thô thường chứa lông yến và tạp chất, do đó cần nhiều thời gian và sự tỉ mỉ để làm sạch. Đối với những người có quỹ thời gian hạn hẹp, yến sào tinh chế là lựa chọn tiện lợi hơn. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể để sơ chế tổ yến thô và tinh chế.

1.1 Yến sào thô

Yến sào thô là tổ yến nguyên chất, còn nguyên lông và tạp chất. Loại yến này có ưu điểm là khó làm giả, giữ nguyên hương vị đặc trưng và khi chưng sẽ nở to, sợi dai, giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, do chưa qua xử lý, yến thô đòi hỏi sự kiên nhẫn và cẩn thận trong quá trình sơ chế.

Cách sơ chế, làm sạch tổ yến thô

Chuẩn bị dụng cụ:

• 1 bát nước sạch
• 1 nhíp nhặt lông
• 1 cái rây hoặc rá nhỏ
• 1 đĩa sạch màu trắng

Các bước sơ chế tổ yến thô:

• Bước 1: Ngâm mềm tổ yến: Cho tổ yến thô vào bát nước sạch, ngâm từ 1-2 giờ (tùy vào độ dày của tổ) cho đến khi sợi yến mềm ra.
• Bước 2: Rửa sạch ban đầu: Sau khi yến mềm, vớt ra, để vào rây cho ráo nước rồi đặt lên đĩa sạch.
• Bước 3: Nhặt lông và tạp chất: Dùng tay tách các sợi yến, sau đó sử dụng nhíp để loại bỏ lông yến và các tạp chất còn sót.
• Bước 4: Sau khi loại bỏ hoàn toàn lông và tạp chất, bạn để ráo nước và có thể dùng để chế biến. 

1.2 Yến sào tinh chế

Yến sào tinh chế là sản phẩm đã qua làm sạch, tiện lợi hơn cho người sử dụng. Quá trình sơ chế yến tinh chế đơn giản hơn yến thô, chỉ cần ngâm mềm trước khi chế biến.

Cách sơ chế yến sào tinh chế

• Bước 1: Ngâm mềm tổ yến: Ngâm tổ yến trong nước sạch từ 10-15 phút, tùy vào độ dày, đến khi tổ mềm hoàn toàn.
• Bước 2: Kiểm tra và làm sạch lần cuối: Dùng tay tách nhẹ các sợi yến để kiểm tra và loại bỏ các tạp chất còn sót.
• Bước 3: Ráo nước: Đặt yến trên rây dày để ráo nước trước khi chế biến.

2. 3 cách chưng yến sào dễ thực hiện, dinh dưỡng cao

Ngày nay, món yến chưng ngày càng phổ biến và có rất nhiều cách chưng yến đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Ngay sau đây yến sào SKANEST sẽ hướng dẫn bạn 3 cách chưng yến sào ngon rất dễ thực hiện. 

2.1 Chưng yến với đường phèn, cách chưng yến sào ngon đơn giản

Yến chưng đường phèn có vị ngọt thanh, phù hợp với mọi đối tượng, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Bạn có thể dùng nó ấm hoặc để nguội đều rất ngon miệng

Nguyên liệu:

• 5g tổ yến tinh chế hoặc yến thô (đã sơ chế sạch).
• Đường phèn (khoảng 10-20g, tuỳ độ ngọt mong muốn).
• 300ml nước lọc.

Hướng dẫn chưng yến sào với đường phèn 

• Bước 1: Tổ yến sau khi được sơ chế bạn để ráo nước
• Bước 2: Cho tổ yến vào thố chưng cùng với nước lọc, đậy nắp.
• Bước 3: Đặt thố vào nồi chưng cách thủy, bật lửa nhỏ và chưng trong khoảng 20-30 phút.
• Bước 4: Khi tổ yến chín mềm, thêm đường phèn vào, khuấy đều đến khi tan.
• Bước 5: Tắt bếp, có thể thêm một lát gừng tươi để tăng hương vị và giảm tính hàn.

2.2 Cách chưng yến sào đơn giản với táo đỏ và hạt sen 

Cách chưng yến đơn giản với táo đỏ và hạt sen mang lại vị ngọt thanh, béo ngậy từ hạt sen kết hợp với mùi hương đặc trưng của yến. Món ăn rất tốt cho người cao tuổi, phụ nữ mang thai và người cần bổ sung sức khỏe.

Nguyên liệu:

• 5g tổ yến tinh chế hoặc yến thô.
• 3-4 quả táo đỏ khô (đã rửa sạch).
• 50g hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô ngâm mềm).
• 10-20g đường phèn.
• 300ml nước lọc.

Hướng dẫn cách chưng yến ngon với táo đỏ, hạt sen 

• Bước 1: Tổ yến sau khi được sơ chế bạn để ráo nước
• Bước 2: Sơ chế táo và hạt sen: Hạt sen tươi bỏ vỏ và tâm sen, sau đó luộc mềm. Táo đỏ rửa sạch và để ráo.
• Bước 3: Chưng yến: Cho yến, táo đỏ, hạt sen và thố chưng, thêm 300ml nước lọc và chưng trong 25 phút ở lửa vừa
• Bước 4: Khi tổ yến chín mềm, thêm đường phèn vào, khuấy đều đến khi tan.

2.3 Cách chưng yến sào với kỷ tử

Cách chưng yến sào với kỷ tử là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thanh ngọt tự nhiên của tổ yến và vị ngọt dịu của kỷ tử. Yến chưng kỷ tử giúp bổ mắt, tăng cường khả năng miễn dịch và làm đẹp da, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu:

• 5g tổ yến tinh chế hoặc yến thô.
• Kỷ tử khô (đã rửa sạch).
• 10-20g đường phèn ( có thể gia giảm theo mong muốn)
• 300ml nước lọc.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Tổ yến sau khi được sơ chế bạn để ráo nước
• Bước 2: Cho tổ yến và kỷ tử vào thố chưng cùng với nước lọc, đậy nắp.
• Bước 3: Đặt thố vào nồi chưng cách thủy, bật lửa nhỏ và chưng trong khoảng 20-30 phút.
• Bước 4: Khi tổ yến chín mềm, thêm đường phèn vào, khuấy đều đến khi tan.

4. Lưu ý quan trọng khi chưng yến sào

– Không chưng yến ở nhiệt độ quá cao: Điều này có thể làm mất dưỡng chất quan trọng trong yến.

– Chọn nguyên liệu sạch và chất lượng: Sử dụng tổ yến tinh chế và các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản.

– Dùng ngay sau khi chưng: Món yến nên được dùng nóng để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng cao nhất. Nếu dùng không hết bạn có thể bảo quản lạnh để dùng dần nhưng không quá 5 ngày. 

Xem thêm: 9 Lưu ý khi chưng tổ yến

3. Yến sào SKANEST –  Địa chỉ mua Yến sào uy tín top đầu Nha Trang 

Yến sào SKANEST là thương hiệu yến sào Khánh Hòa thuộc công ty TNHH Thực Phẩm F20 với gần 10 năm hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh yến sào, đã phục vụ hơn hàng triệu khách hàng. Đây là địa điểm uy tín luôn được khách hàng ưu tiên lựa chọn khi có nhu cầu dùng tổ yến Nha Trang nguyên chất 100%.

Yến sào SKANEST chuyên cung cấp các dòng sản phẩm: Chân yến, yến sào rút lông, tổ yến thô, yến sào tinh chế, yến viên baby,…

Công ty làm chủ toàn bộ quy trình từ tổ yến thô, sơ chế làm sạch tổ yến, sấy lạnh đến đóng gói và giao đến cho khách hàng KHÔNG QUA TRUNG GIAN nên đảm bảo sản phẩm luôn chất lượng với giá cạnh tranh nhất khi đến tay khách hàng.  

Với danh mục sản phẩm đa dạng về mẫu mã và quy cách đóng gói Yến sào SKANEST đáp ứng nhu cầu và mục đích sử dụng của Quý khách hàng với mức giá tại Xưởng. Cơ sở có đầy đủ Giấy Chứng Nhận cơ sở đủ điều kiện để sản xuất kinh doanh sơ chế tổ yến; Giấy Test thử nghiệm sản phẩm.

Với 3 cách chưng yến sào trên, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng chế biến những món yến chưng dinh dưỡng tại nhà, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Đừng quên lựa chọn yến sào chất lượng từ những địa chỉ uy tín để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình nhé!