10 Cách Chế Biến Yến Sào Thơm Ngon Dinh Dưỡng Không thể bỏ lỡ!

Hiện nay, yến sào đã không còn là một món ăn dinh dưỡng xa lạ với người dùng bởi nó mang lại nhiều lợi ích vô cùng quý giá cho sức khỏe . Bài viết này, Yến sào Ska.Nest sẽ đề cập về công dụng của yến sào với sức khỏe của người dùng và hướng dẫn mọi người 10 cách chế biến yến sào thơm ngon dinh dưỡng không nên bỏ lỡ!

Cách chế biến yến sào thơm ngon

Tác dụng của yến sào đối với sức khỏe

Giúp da trẻ đẹp

Đây là một trong những tác dụng mà rất nhiều người biết nhất khi ăn yến sào. Nhờ công dụng hỗ trợ ngăn ngừa nếp nhăn, làm đều màu da, cung cấp độ ẩm và chống lão hóa da, nhiều người đã tìm đến yến sào như một phương pháp làm đẹp an toàn và tự nhiên. Không chỉ trong yến sào, những thành phần tương tự của yến sào còn được sử dụng trong các sản phẩm làm đẹp dạng bôi và dạng uống để người dùng có thể dễ dàng tiếp cận với cách làm đẹp ấy.

Bên cạnh đó, ở các nước khu vực Đông Nam Á (tiêu biểu là Trung Quốc), người ta thường ăn yến sào đều đặn trong một khoảng thời gian dài với mục đích chính là ngăn ngừa tình trạng lão hóa cơ thể. Nhóm người này được thống kê là sức khỏe tốt về nhiều mặt như hệ miễn dịch, năng lượng, giấc ngủ, sắc mặt và khả năng sinh sản. 

Hỗ trợ đường tiêu hóa

Những người có hệ tiêu hóa kém có thể ăn yến sào để nâng cao hệ tiêu hóa. Những nhóm người này cần bổ sung nhưng lại khó hấp thu chất dinh dưỡng. Vì vậy, họ lựa chọn yến sào – một trong những loại thực phẩm rất dễ tiêu hóa mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khiến cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa của họ được cải thiện hơn. 

Cải thiện sức khỏe đôi mắt

Vào năm 2011, các nhà nghiên cứu từ Khoa Giải phẫu tại Đại học Quốc gia Malaysia đã chứng minh công dụng tuyệt vời của yến sào đối với sức khỏe của đôi mắt qua bài nghiên cứu Effects of EBN on cultured rabbit corneal keratocytes.

Con người đang tìm kiếm 20 loại axit amin để bổ sung cho sức khỏe, trong đó 18 loại đã được tìm thấy trong yến sào. Cơ thể của chúng ta cần 9 axit amin cơ bản để phát triển và sửa chữa phần mô. Do đó, yến sào được tìm đến nhờ có nhiều loại axit amin tốt cho sức khỏe của mắt, hỗ trợ sửa chữa mô giác mạc và duy trì chức năng thích hợp của mặt bằng việc tăng lượng tái tạo tế bào.

Phục hồi sức khỏe sau sinh

Phụ nữ sau sinh trải qua rất nhiều tổn thương và những hậu ảnh hưởng rất nghiêm trọng. Yến sào là lựa chọn hàng đầu giúp sức khỏe của họ hồi phục nhanh hơn, đồng thời giảm rụng tóc cho mẹ bầu hơn. Bên cạnh đó, việc bổ sung yến sào cho mẹ bầu còn tăng thêm năng lượng, giúp ngủ ngon hơn và tạo cảm giác tràn đầy sức sống sau sinh.

Có lợi cho những người điều trị tiểu đường

Tiểu đường là bệnh gây ra do lượng đường trong máu cao khiến quá trình oxy hóa được thúc đẩy nhanh hơn và là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch ở những người mắc bệnh tiểu đường không được kiểm soát kịp thời. Theo ý kiến của một số chuyên gia sức khỏe, những người này có thể dùng yến sào để hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường. 

Hỗ trợ sức khỏe của xương

Rất nhiều nghiên cứu trên động vật cho thấy sức khỏe của xương sẽ được cải thiện một cách đáng kể sau khi tiêu thụ chiết xuất yến sào hàng ngày. Các nhà nghiên cứu cho rằng chiết xuất yến sào giúp giảm thiểu viêm khớp và có khả năng tái tạo sụn cho cơ thể. Vì vậy, các nhà nghiên cứu đang cân nhắc yến sào như một chất bổ sung tiềm năng cho điều trị bệnh xương khớp và cải thiện sức khỏe của xương. 

10 cách chế biến yến sào thơm ngon dinh dưỡng 

Yến sào có rất nhiều công dụng như thế, vậy bạn đã biết cách chế biến yến sào thơm ngon tại nhà dễ dàng chưa? Yến Sào Skanest sẽ gợi ý bạn 10 cách chế biến yến sào có thể áp dụng ngay tại nhà.

Cách chế biến tổ yến với chim bồ câu

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tổ yến đã được loại bỏ tạp chất và lông của chim yến
• Chim bồ câu (đã được làm sạch và sơ chế)
• Ngoài ra, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác theo sở thích như hạt sen, táo tàu, thuốc bắc… để khử đi vị tanh của yến.

Ý nghĩa của việc chọn yến sào làm quà tặng

Trước hết, bạn cần có chim bồ câu đã được làm sạch và sơ chế (loại bỏ nội tạng) và hầm thịt chim sao cho chín nhừ trong khoảng 20 phút. Bạn có thể rút ngắn hoặc kéo dài thời gian hầm thịt theo khẩu vị độ dai của thịt như ý muốn. Tuy nhiên đối với người bệnh, bạn cần hầm thịt sao cho chín nhừ để họ dễ dàng hấp thụ và tiêu hóa chất dinh dưỡng. Sau đó, bạn thêm gia vị đi kèm vào hầm cùng và nêm nếm gia vị vừa đủ để ra món chim bồ câu hầm. 

Về tổ yến, bạn tiến hành chưng cách thủy tổ yến. Cuối cùng, bạn cho yến đã chưng vào món hầm bồ câu là có thể thưởng thức được rồi.

Lưu ý, bạn không nên chưng tổ yến với chim bồ câu cùng lúc vì sẽ làm tổ yến bị nát và thịt chim bồ câu sẽ không quá mềm, do đó mất hết dưỡng chất từ tổ yến và món ăn cũng sẽ không ngon. 

Cách chế biến tổ yến hầm với hạt sen, long nhãn và táo đỏ

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 Tổ yến
• 30gr hạt sen
• 4-5 miếng cùi long nhãn
• 5-9 quả táo đỏ tùy theo ý thích

Đầu tiên, nếu sử dụng long nhãn khô, bạn phải ngâm trong vòng 45 phút rồi mới cho vào chưng. Khi thấy long nhãn mềm rồi, bạn cho thêm các nguyên liệu hạt sen, táo đỏ, đường phèn (nếu có) vào chưng cùng. Bạn cần sơ chế yến và đem chưng cách thủy riêng ở một bát sứ khác đến khi tổ yến mềm vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho các nguyên liệu đã chín vào nhau và cùng thưởng thức nhé. 

Yến sào chưng với đường phèn

Nguyên liệu chuẩn bị

• Yến sào
• Đường phèn

Cách chế biến yến sào này khá phổ biến và dễ làm. Bạn chỉ cần sơ chế yến và chưng tổ yến trước. Sau đó cho đường phèn vào để khử mùi hôi của yến là bạn hoàn toàn có một món yến sào đơn giản mà bổ dưỡng rồi. 

Yến sào chưng với đường phèn

Cách chế biến yến sào cùng hạnh nhân

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 tai yến sào
• 80g hạnh nhân
• 5 thìa bột ngô
• 30g đường phèn

Đầu tiên, hạnh nhân cần rửa sạch ngâm sao cho tách vỏ rồi đem đi xay với nước. Sau đó, bạn cần lọc hỗn hợp xay qua rây, xay đi xay lại nhiều lần bạn sẽ thu được hạt nhân xay nhuyễn và mịn. Thêm đường cát và yến đã sơ chế cùng hạnh nhân và đem đi chưng cách thủy 30 phút bạn sẽ hoàn thành cách chế biến yến sào với hạnh nhân thành công. 

Cách chế biến yến sào cùng hạnh nhân

Cách chế biến yến sào cháo hạt sen

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tổ yến đã nhặt sạch lông
• Gạo trắng đã vo
• Hạt sen tách vỏ và bỏ phần tim sen
• Các nguyên liệu khác tùy theo khẩu vị gia đình

Hầm gà hoặc xương thịt theo ý muốn để lấy nước nấu cháo. Gạo trắng vo sạch có thể đem đi ngâm nếu bạn muốn rút ngắn thời gian nấu cháo. Cho gạo và hạt sen vào nước luộc/hầm thịt để ninh trong vòng 30 phút sao cho hỗn hợp thật nhừ. Tổ yến chưng cách thủy riêng trong 40 phút. Khi ăn, bạn bỏ tổ yến ra trộn cùng cháo hạt sen là hoàn thành món ăn rồi. 

Cách chưng yến sào cùng đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tổ yến
• Đông trùng hạ thảo 4–5 con
• Đường phèn
• Nước tinh khiết

Ngâm tổ yến trong vòng 20 phút để cho yến mềm ra. Rửa sạch đông trùng hạ thảo rồi đem vào chưng cùng yến trong 30 phút. Trước khi tắt bếp 5 phút, bạn cho đường phèn vào là hoàn thành cách chưng yến sào cùng đông trùng hạ thảo.

Cách chưng yến sào với Saffron

Cách chưng yến sào với Saffron

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 3 – 5g tổ yến sào
• 10 sợi saffron hay còn gọi lại nhụy hoa nghệ tây
• 3 thìa đường phèn
• Nước tinh khiết

Sơ chế yến với nước lạnh, tránh sử dụng nước nóng làm mất dinh dưỡng từ tổ yến. Sau khi đã loại bỏ bụi bẩn từ tổ yến, bạn tiến hành chưng cách thủy tổ yến với nước tinh khiết trong 30 đến 45 phút. Khi thấy tổ yến mềm và tơi, cho đường phèn và Saffron chưng tiếp trong 5 phút rồi tắt bếp.

Cách chưng yến sào với sữa tươi

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 10g tổ yến
• Sữa tươi không đường
• Đường phèn

Cách chế biến yến sào với sữa tươi tương tự như với đường phèn. Bạn chỉ cần sơ chế yến và cho các nguyên liệu vào thố chưng, tiến hành chưng trong vòng 30 phút là bạn sẽ có món yến sào chưng với sữa tươi vô cùng bổ dưỡng. Lưu ý, bạn chỉ đổ sữa bằng tổ yến, không nên đổ nhiều quá hay ít quá. Đối với người bị tiểu đường, bạn nên điều chỉnh lượng đường phèn lại sao cho phù hợp để món yến chưng phát huy tối đa tác dụng. 

Nấu cháo yến với thịt bằm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Gạo nếp trộn với gạo tẻ (1 bát)
• 10g tổ yến sào tinh chế
• Thịt lợn xay
• 500ml nước 

Đem gạo rang sơ qua để khi nấu cháo có mùi thơm hơn và tiến hành nấu cháo trước. Trong khi đó, bạn có thể xào thịt xay với gia vị mắm muối cho thịt săn lại rồi cho vào nồi cháo. Tổ yến sau khi sơ chế đem đi chưng cách thủy trong vòng 30 đến 45 phút. Khi dùng món, bạn chỉ cần cho yến đã chưng vào cháo thịt nhé!

Cách chưng yến với đậu xanh

Chè yến đậu xanh chưa phổ biến với người dùng so với các cách chế biến yến sào trên nhưng làm món này cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tổ yến
• Đậu xanh
• Đường phèn
• Vài lát gừng
• Ngâm đậu xanh trong vài tiếng rồi đem đi nấu trước, tránh nấu cùng yến ngay từ đầu làm bở yến ăn sẽ không ngon. Sau đó cho tổ yến đã sơ chế sạch vào nấu trong 30 phút rồi cho gừng và đường phèn đun tiếp trong vòng 5 phút rồi tắt bếp. Như vậy bạn đã có món chè yến đậu xanh vừa ngon để ăn vào mùa hè vừa bổ sung dinh dưỡng.

Trên đây là các cách chế biến yến sào thơm ngon không thể bỏ lỡ mà Yến Sào Ska.Nest muốn đem đến cho các bạn. Bạn có thể tham khảo các sản phẩm yến của Yến Sào Skanest để có thể tự làm nên các món ăn thơm ngon từ yến sào nhé!