Mách bạn 2 công thức chưng yến với sữa tươi cực đơn giản

Yến chưng sữa tươi là món ăn rất bổ dưỡng và mang lại cho người dùng nhiều lợi ích tuyệt vời về sức khỏe cũng như làn da cho chúng ta. Nếu yến sào là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có tác dụng cải thiện các vấn đề về sức khỏe thì sữa tươi lại sở hữu các chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin D, vitamin K, phốt pho, magiê… giúp cung cấp canxi cho xương chắc khỏe và phòng ngừa các bệnh về tim mạch. Sau đây là 2 cách chưng yến với sữa tươi đơn giản nhất.

2 cách chưng yến với sữa tươi

Cách 1: Yến chưng sữa tươi 

Yến chưng sữa tươi

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• Yến thô, yến tươi hoặc yến sạch lông
• Sữa tươi không đường
• Đường phèn
• Một chén nhỏ, một nồi chưng cách thủy 

Cách thực hiện món yến chưng sữa tươi: 

• Bước 1: Đầu tiên, sơ chế yến thô (nếu dùng). Nếu sử dụng yến đã sạch lông thì chỉ cần cho nước vào ngâm để yến nở đều. Đối với yến tươi thì có thể chưng ngay, không cần sơ chế.
• Bước 2: Cho yến và đường phèn vào chén nhỏ. Sau đó đổ sữa tươi không đường vào sao cho ngập hết phần yến và đường.
• Bước 3: Cho chén vào nồi và chưng cách thủy trong khoảng 20-30 phút với lửa vừa. Thời gian chưng có thể tùy thuộc vào mức độ nở của yến.
• Bước 4: Sau khi yến chín mềm, lấy chén yến chưng sữa tươi ra. Có thể dùng ngay khi còn nóng hoặc ăn mát tùy ý. Đây là cách chưng yến với sữa tươi đơn giản và nhanh chóng nhất.

Cách 2: Chưng yến với sữa tươi và táo đỏ 

Yến chưng sữa tươi và táo đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 5g yến sào thô hoặc yến đã sạch lông
• Sữa tươi không đường
• Đường phèn
• Táo đỏ
• 3 quả trứng gà

Cách thực hiện món yến chưng sữa tươi và táo đỏ:

• Bước 1: Sơ chế yến thô: ngâm cho yến nở đều, sau đó làm sạch lông. Đối với yến đã sạch lông thì chỉ cần ngâm khoảng 30 phút cho yến nở là được.
• Bước 2: Đập trứng vào bát. khuấy đều lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện với nhau. Tiếp theo, cho sữa tươi vào bát và khuấy đều. Lọc hỗn hợp trên qua tấm vải sạch để loại bỏ các chất cặn. 
• Bước 3: Cho yến và đường phèn vào hỗn hợp vừa lọc và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau đó đem yến chưng cách thủy trong khoảng 30 phút.
• Bước 4: Khi yến gần chín, cho táo đỏ vào và chưng thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. Yến chưng với sữa tươi là món ăn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho người dùng. Nhưng nếu để lâu, yến nguội sẽ có mùi tanh gây khó ăn.

Tác dụng khi chưng yến với sữa tươi 

• Bổ sung canxi: Yến chưng với sữa tươi cung cấp rất nhiều canxi cho cơ thể. Giúp xương và răng chắc khỏe. Món ăn này còn giúp hỗ trợ tăng trưởng và phát triển chiều cao ở trẻ em, ngăn ngừa nguy cơ còi xương ở trẻ
• Phòng ngừa các bệnh về tim mạch: Các thành phần trong yến và sữa tươi có tác dụng giúp cơ thể tăng cường lưu thông máu đồng thời giúp ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch đặc biệt là đối với người cao tuổi
• Hỗ trợ giảm cân: Mặc dù giàu protein nhưng trong yến chưng sữa tươi lại chưa rất ít calo, tạo cảm giác no lâu,  từ đó kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn
• Đẹp da: Yến chưng sữa tươi cung cấp một lượng lớn collagen từ sâu bên trong, giúp da ngày càng căng mọng và trắng sáng hơn.

Lưu ý khi dùng yến chưng với sữa tươi

• Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng cũng như trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi không dùng được món ăn này.
• Món này có chứa tính hàn nên cần hạn chế sử dụng cho những người đang mắc bệnh về đường ruột
• Không nên chưng yến quá lâu cũng như để lửa quá lớn sẽ làm giảm đi lượng chất dinh dưỡng có trong tổ yến.
• Hạn chế sử dụng nhiều đường khi chưng yến để giữ nguyên các chất dinh dưỡng.

Qua bài viết trên, Yến Sào SkaNest đã mách cho bạn 2 cách chưng yến với sữa tươi. Món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi, nhất là với những người bệnh, đặc biệt là những bệnh nhân ung thư. Yến sào chưng sữa tươi giúp người bệnh ăn ngon miệng hơn, hỗ trợ tốt cho quá trình điều trị bệnh. Để chưng yến được ngon, bạn nên lựa chọn mua yến tại những địa chỉ uy tín. Trong số đó phải kể đến Yến Sào Skanest – Thực Phẩm F20. Cam kết 100% yến sào thật. Tất cả sản phẩm đều được kiểm tra nghiêm nghặt từ khâu phân loại sản phẩm thô, gia công nhặt lông, đắp khuôn lên tổ, sấy khô và hoàn thành đóng gói vào hộp.  

Liên hệ mua yến sào chất lượng qua hotline: 0772.579.927

Địa chỉ: Lô số 5, VCN Phước Long II, phường Phước Long, thành phố Nha Trang, Khánh Hòa.

Website: http://thucphamf20.com

Yến sào là loại thực phẩm không những quý hiếm mà còn tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, nếu không nắm được cách bảo quản yến sào đúng cách sẽ làm hao hụt dưỡng chất trong yến và gây hại cho sức khỏe. Vậy, yến chưng để được bao lâu ? Hãy cùng Yến Sào SkaNest tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Yến chưng để được bao lâu

Yến chưng để được bao lâu

Bảo quản yến chưng trong tủ lạnh

Yến chưng để được bao lâu trong tủ lạnh và trong nhiệt độ phòng? Yến chưng được bảo quản trong tủ lạnh sẽ có thời gian sử dụng lâu hơn. Tùy thuộc vào thành phần mà chất lượng của món ăn sẽ khác nhau nên thời gian bảo quản cũng sẽ khác nhau.

• Tổ yến chưng đường phèn. Yến chưng không đường có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 10 ngày
• Tổ yến kết hợp với các nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt sen, đông trùng hạ thảo,… có thể bảo quản được 1 tuần
• Yến chưng có thể bảo quản được 1 tháng ở ngăn đông tủ lạnh. Tuy nhiên điều này phần nào sẽ làm mất mùi vị và ảnh hưởng đến chất lượng của yến

Bảo quản yến chưng trong nhiệt độ phòng

Khác với các sản phẩm yến chưng sẵn trên thị trường. Yến tự chưng có hạn sử dụng ngắn hơn vì không có chất phụ gia. Ở môi trường nhiệt độ phòng thông thường. Có thể bảo quản yến chưng với thời gian tối đa là 5 tiếng mà vẫn đảm bảo giữ nguyên mùi vị và dinh dưỡng trong yến

Thời gian sử dụng của yến chưng đóng hộp

Dù việc chưng yến không khó, cũng không tốn nhiều thời gian nhưng nhiều gia đình vẫn ưa chuộng các sản phẩm yến chưng đóng hộp. Việc sử dụng yến chưng được làm sẵn sẽ giúp các gia đình tiết kiệm được thời gian sơ chế và nấu nướng, cực kỳ tiện lợi.

Thời gian sử dụng của yến chưng

Tuy vậy, thông thường những sản phẩm yến chưng đóng hộp thủ công chỉ sử dụng được trong khoảng 7 đến 10 ngày. Sở dĩ, hạn dùng ngắn là do yến thành phẩm không sử dụng chất phụ gia, chất bảo quản nên đơn vị sản xuất khuyến nghị người tiêu dùng nên sử dụng yến chưng trong 7 ngày kể từ ngày mở nắp. 

Các bước chưng yến đúng cách và bảo quản được lâu

Hiện nay trên internet có rất nhiều công thức chưng yến khác nhau. Nhưng nếu không nắm rõ cách chưng thì sẽ khiến yến mất đi mùi vị và dinh dưỡng. Sau đây là các bước chưng tổ yến đúng cách và bảo quản được lâu:

Các bước chưng yến đúng cách

• Rửa tay sạch sẽ trước khi chưng yến.
• Tiệt trùng dụng cụ, hũ đựng yến. 
• Nên dùng nước đã được lọc để chưng cất yến.
• Đối với tổ yến đã sơ chế, chỉ cần lấy lượng vừa đủ. Còn với tổ yến thô thì cần ngâm với nước và loại bỏ tạp chất.
• Chưng yến nguyên vị, khi sử dụng có thể kết hợp các nguyên liệu vừa đủ tùy theo sở thích như táo đỏ, nhân sâm,…
• Sau đó thêm một ít đường phèn để tạo vị ngọt
• Cho yến vào các hũ đã tiệt trùng, đóng nắp và chưng cất. 

Cách bảo quản yến đã chưng không mất chất

Yến chưng để được bao lâu đã được giải đáp. Sau đây là 1 số lưu ý khi bảo quản yến đã chưng: 

• Cho yến chưng vào chai hoặc lọ có nắp đậy và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Trong trường hợp bạn muốn bảo quản lâu hơn 10-14 ngày, bạn nên trữ yến trong ngăn đá hoặc tủ đông. Với cách bảo quản này, có thể giúp món yến chưng giữ được hương vị và dinh dưỡng tối đa trong khoảng 3 tháng. 
• Yếu tố quan trọng hàng đầu khi bảo quản yến chưng hoặc các loại thực phẩm được chế biến sẵn chính là phải đậy nắp thật kín, tránh để không khí lọt vào. Bên cạnh đó, bạn nên sử dụng thêm màng bọc thực phẩm để đảm bảo yến chưng không tiếp xúc với không khí và chịu ảnh hưởng bởi nhiệt độ và các tác nhân bên ngoài.

Địa chỉ cung cấp yến sào uy tín, chất lượng

Yến Sào SkaNest đã giúp bạn trả lời câu hỏi yến chưng để được bao lâu cũng như cách bảo quản yến đã chưng. Hy vọng qua bài viết này bạn đã biết cách bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình. 

Yến Sào SkaNest chuyên sản xuất, gia công và cung cấp các dòng sản phẩm Yến sào như:

• Tổ yến thô, chân yến thô.
• Yến sào tinh chế sợi ngắn
• Tổ yến rút lông cao cấp. 

Với tiêu chí đem đến những sản phẩm tiện lợi, hợp vệ sinh, an toàn và tốt cho sức khỏe con người. Tất cả sản phẩm đều được kiểm tra nghiêm ngặt từ khâu phân loại sản phẩm thô, gia công, sản xuất và đóng gói thành phẩm đảm bảo chất lượng, VSATTP. Yến Sào SkaNest là sự lựa chọn thông minh cho các gia đình Việt với mức giá hợp lý và đa dạng các dòng sản phẩm khác nhau. Các Sản phẩm của Yến Sào SkaNest được cung cấp trên toàn thị trường trong nước thông qua Website chính thức và trực tiếp tại cửa hàng. Liên hệ ngay để đặt hàng: 

• Hotline: 0979.512.289 (zalo) 
• Địa chỉ: 17/3 Điện Biên Phủ – P. Vĩnh Hòa – TP. Nha Trang – Khánh Hòa.
• Website: https://thucphamf20.com/

Tổ yến từ lâu được biết như là một thực phẩm quý giá, tốt cho sức khỏe.Trên thị trường hiện có rất nhiều dòng loại yến sào. Một trong những dòng yến được nhiều khách hàng quan tâm và lựa chọn, đó là dòng yến sào vụn. Vậy tổ yến vụn là gì ? Tổ yến vụn có còn đầy đủ dưỡng chất như tổ yến thông thường hay không ? Hôm nay, Yến Sào SkaNest sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi này qua bài viết dưới đây.

Yến vụn là gì ?

Tổ yến sau khi được khai thác từ nhà yến về, sẽ được phân loại. Tổ yến sạch đẹp, ít lông thường được xếp lên hộp bán yến thô hoặc để làm nguyên liệu thô cho dòng yến sào rút lông khô/rút lông nước. Những tổ yến nhiều lông hơn được nhặt lông và định hình lại. Sau đó sấy khô bán thành phẩm còn được gọi là yến sào tinh chế. Ngoài những tổ yến còn nguyên vẹn, trong quá trình khai thác và vận chuyển không may một số tổ bị gãy vỡ, vụn ra. 

Yến vụn là gì 

Tổ yến vụn thực chất chính là tổ yến thông thường. Tổ yến vụn không còn nguyên vẹn là do tổ bị vỡ hoặc mất đi một phần trong quá trình thu hoạch và vận chuyển. Thực tế, điều này không hề làm ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của tổ yến. Tuy nhiên, việc tổ yến bị vụn nát ra nhỏ quá, sẽ bị dính nhiều tạp chất. Để nhặt sạch yến vụn, quá trình ngâm đãi yến vụn trong nước diễn ra khá dài, sẽ làm mất đi một số dưỡng chất trong yến sào. Hiện nay, trên thị trường bao gồm 3 loại yến vụn phổ biến như: 

• Tổ yến vụn tinh chế: loại yến này đã trải qua quy trình làm sạch lông và tạp chất. Sau đó định hình lại tổ yến và sấy khô, đóng hộp bảo quản ở điều kiện thường từ 1-2 năm.
• Tổ yến vụn tươi: loại yến đã trải qua quy trình làm sạch lông nhưng chưa được sấy khô
• Tổ yến vụn thô: loại yến vụn còn nguyên lông và chưa loại bỏ tạp chất. 

Yến vụn có còn đủ dưỡng chất không ?

Yến vụn có còn đủ dưỡng chất không

Mặc dù yến vụn không có sợi và hình dạng không còn nguyên nhưng vẫn được giữ nguyên thành phần dinh dưỡng giống như tổ yến thông thường. Tổ yến vụn có ưu điểm giá thành lại rẻ hơn, giúp khách hàng tiết kiệm nhiều chi phí.  

Hàm lượng dinh dưỡng trong yến vụn bao gồm 45-55% protein, 18 loại axit amin và hơn 30 các nguyên tố đa lượng và vi lượng cần thiết cho cơ thể. 

Ưu, nhược điểm của yến vụn

Ưu điểm

• Giá thành rẻ hơn so với các loại tổ yến thông thường. Giúp tiết kiệm chi phí cho người tiêu dùng.
• Hàm lượng dinh dưỡng vẫn được giữ nguyên. Đảm bảo không chênh lệch nhiều so với yến sào nguyên tổ.
• Thích hợp với nhiều đối tượng như trẻ em, người cao tuổi và phụ nữ mang thai.

Nhược điểm

• Không thấy rõ sợi yến so với các loại yến thông thường do quá trình vận chuyển, khai thác bị đứt và gãy nên tổ yến vỡ chỉ được dùng chế biến thành các món ăn trong gia đình, không thích hợp dùng làm quà tặng.
• Khi chưng yến sào vụn dễ bị nát sợi hoặc sợi yến bị tan ra trong nước
• Nếu mua ở những cơ sở kinh doanh không đảm bảo uy tín, chất lượng yến vụn dễ bị trà trộn hàng hoặc tẩy rửa yến dẫn đến mất dưỡng chất và không đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Công thức chưng yến vụn

Tương tự như tổ yến thông thường, tổ yến vụn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu và tạo thành nhiều món ăn thơm ngon, dinh dưỡng

Yến chưng táo tàu

• Yến chưng đường phèn: đây là công thức chưng yến đơn giản nhất bạn có thể làm ngay tại nhà. Yến vụn sau khi ngâm nở mềm rồi cho vào chén có nắp đậy chưng cách thủy. Sau khoảng 20 phút, thêm đường phèn vào và chưng trong 5 phút là đã có thể thưởng thức món ăn.
• Yến chưng đông trùng hạ thảo: thích hợp cho nam giới tăng cường sinh lực, bồi bổ sức khỏe. Yến vụn làm sạch, phần đông trùng hạ thảo chưng cách thủy trước với một chút nước khoảng 15 phút. Tiếp theo cho yến vào chưng trong khoảng từ 20 – 30 phút. Sau cùng thêm đường phèn, chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp, thưởng thức thành phẩm.
• Yến chưng táo tàu: hàm lượng dinh dưỡng cao, thích hợp cho người bị bệnh,  mệt mỏi, cần bồi bổ cơ thể. Chuẩn bị yến vụn đã làm sạch, ngâm nở mềm. Cho táo tàu vào nồi chưng mềm trong 10 phút, sau đó cho đường phèn vào. Cuối cùng cho các nguyên liệu gồm yến, hỗn hợp táo đỏ đường phèn vào nồi, chưng thêm 15 – 20 phút có thể thưởng thức.

Ngoài các công thức kể trên, bạn hoàn toàn có thể kết hợp yến vụn với những nguyên liệu khác hoặc có thể làm thành nước uống. Bổ sung yến sào vụn với lượng vừa đủ sẽ giúp cải thiện nhiều vấn đề về sức khỏe.

Địa chỉ cung cấp tổ yến chất lượng, uy tín

Yến Sào SkaNest đã cung cấp cho bạn những thông tin cơ bản về tổ yến vụn, ưu nhược điểm và công thức chế biến loại yến này. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng và dùng quá nhiều yến sào tránh tình trạng bị phản tác dụng. 

Yến Sào SkaNest chuyên cung cấp các loại yến sào như yến tinh chế, yến thô nguyên tổ và yến sào rút lông với giá thành phải chăng. Yến Sào SkaNest – Thực Phẩm F20 tự hào là một trong những đơn vị chuyên sản xuất và cung cấp tổ yến chất lượng, nguồn gốc rõ ràng và quy trình chế biến đảm bảo an toàn VSTP. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn mua hàng: 

• Hotline: 0979.512.289 (zalo) 
• Địa chỉ: 17/3 Điện Biên Phủ – P. Vĩnh Hòa – TP. Nha Trang – Khánh Hòa.
• Email: congtytnhhthucphamf20@gmail.com
• Website: https://thucphamf20.com/

Yến sào là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Khi chọn mua yến sào, có rất nhiều loại như yến tinh chế, yến thô, yến chưng hũ, nước yến hay yến tươi… Tùy vào nhu cầu sử dụng hay sở thích, người tiêu dùng sẽ có những lựa chọn khác nhau. Tuy nhiên, vẫn có nhiều khách hàng chưa phân biệt được yến tươi là gì, yến khô là gì và loại nào tốt hơn ? Với câu hỏi này, Yến Sào SkaNest sẽ giúp bạn trả lời qua bài viết sau đây.

Yến tươi là gì ?

Tổ yến sau khi thu hoạch còn dính lông và các tạp chất được mang về ngâm nước cho nở ra, làm sạch lông và tạp chất. Như vậy là đã hoàn thành sản phẩm yến tươi và sau đó sẽ được đem đóng gói bán ra thị trường hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Yến tươi là gì

Độ ẩm và kết cấu sợi yến tươi rất khác biệt. Yến tươi thường sẽ có mùi thơm tanh đặc trưng. Khi đem bảo quản trong tủ lạnh mùi tanh sẽ bị át bớt nhưng mùi tanh sẽ trở lại khi mang ra ngoài. Bạn có thể dựa vào chi tiết này để phân biệt tổ yến thật giả.

Yến tươi có độ đàn hồi tốt, khi sờ vào sẽ thấy sợi yến hơi ướt và mềm mại. Nếu yến tươi không được bảo quản đúng cách sẽ bị hư hỏng rất nhanh, sờ vào sẽ thấy độ nhớt, sợi yến bở và dễ đứt sợi

Cách bảo quản yến tươi

Yến tươi là lựa chọn hoàn hảo dành cho những người bận rộn mà lại muốn nâng cao sức khỏe. Tuy nhiên, thời gian sử dụng của yến tươi không lâu. Dưới đây là 3 cách bảo quản yến tươi: 

CÁCH 1:

Cho yến tươi vào hộp, túi zip hoặc túi kín miệng, hút chân không. Cho vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ khoảng 4 độ C sẽ bảo quản được tối đa 7 ngày.

CÁCH 2:

Bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh, tối đa 3 – 5 tháng. Khi muốn dùng yến, bạn lấy ra lượng vừa đủ. Sau đó rã đông trong ngăn mát hoặc ngâm trong nước lạnh để yến từ từ rã ra. Không rã đông bằng lò vi sóng hay nước sôi vì sẽ khiến yến tươi mất đi giá trị dinh dưỡng.

CÁCH 3:

Đối với yến tươi đã được chế biến thành món ăn, nếu không dùng hết có thể cho vào hộp đậy kín nắp và cất trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm này bạn có thể bảo quản được trong vòng 1 tuần.

Yến khô là gì ?

Yến khô bao gồm 2 loại chủ yếu: tổ yến thô và yến tinh chế. Sản phẩm được sấy khô trước khi bán ra thị trường nên được gọi là tổ yến khô.

Yến khô là gì

• Yến thô: Tổ yến sau khi thu hoạch còn nguyên lông và tạp chất, được đem đi sấy khô. Yến thô là loại yến có mùi hương và tính chất rất đặc trưng nên rất khó làm giả. Hơn thế nữa đây còn là loại yến có chất lượng tốt nhất mà giá thành rẻ nhất. Tuy nhiên nhược điểm của loại yến khô này là mất nhiều thời gian để làm sạch. 

• Yến tinh chế: Yến sau khi thu hoạch sẽ được đem đi ngâm nở, nhặt sạch lông, loại bỏ tạp chất, sau đó đem ép thành khuôn và đưa vào máy sấy lạnh. Giá của loại yến khô này sẽ đắt hơn so với yến thô nguyên chất nhưng bù lại bạn không cần mất thời gian và công sức để làm sạch

Cách bảo quản yến khô

Thời gian bảo quản của yến khô sẽ lâu hơn so với yến tươi.

Để bảo quản, bạn nên cho yến khô vào hộp hoặc túi nilon hút chân không và để ở vị trí thoáng mát. Tránh bảo quản ở nơi có nhiệt độ và độ ẩm cao và tránh ánh nắng trực tiếp. Yến khô được bảo quản đúng cách có thể dùng được trong vòng 2 – 3 năm.

Yến tươi và yến khô loại nào tốt hơn

Để đánh giá được yến sào tươi và yến khô loại nào tốt hơn thì phải xét nhiều tiêu chí mặc dù hàm lượng dinh dưỡng là ngang nhau. Bạn có thể dựa vào 3 yếu tố sau để so sánh:

Yến tươi và yến khô loại nào tốt hơn

Hàm lượng dinh dưỡng

Yến tươi và yến tinh chế đã qua công đoạn sơ chế như ngâm nước, rút lông, ép khuôn và sấy khô. Trong quá trình này sẽ mất đi một lượng dưỡng chất nhỏ, sự hao hụt lượng dưỡng chất phụ thuộc vào tay nghề của người chế biến yến sào.

Nhưng xét về dinh dưỡng thì yến thô được coi là loại tốt nhất, tiếp đến là yến tươi và cuối cùng là yến tinh chế. Tuy nhiên, công đoạn làm sạch, chế biến tổ yến thô phải tốn nhiều công sức và thời gian hơn. 

Tính tiện dụng

Yến tươi khi mua về là có thể mang đi chế biến ngay, không phải qua công đoạn làm sạch. 

Trong khi đó chế biến yến thô phải trải qua những công đoạn rất phức tạp, đòi hỏi người dùng phải cực kì kiên nhẫn và tỉ mỉ, nếu không sẽ làm hao hụt một lượng chất dinh dưỡng trong yến.

Yến tinh chế là loại được đánh giá cao bởi nhiều người dùng. Những ưu điểm của yến tinh chế là thời gian sử dụng lâu. Trong khi đó, yến tươi chỉ dùng được tối đa trong vòng 1 tuần. Sử dụng và chế biến yến sào tinh chế tiện dụng hơn nhiều so với yến thô. Bạn chỉ cần ngâm nở trong 20-30 phút là có thể đem đi chế biến được ngay. 

Địa chỉ cung cấp tổ yến uy tín, chất lượng

Hy vọng với những thông tin mà Yến Sào SkaNest cung cấp sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về yến tươi và yến thô cũng như so sánh giữa 2 loại yến sào này. Bên cạnh đó, việc chọn mua tổ yến uy tín, chất lượng cũng rất quan trọng. Yến Sào SkaNest chuyên sản xuất và cung cấp các loại tổ yến tinh chế, chân tổ yến rút lông và tổ yến thô chất lượng, đảm bảo nguồn gốc, quy trình chế biến đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn mua hàng: 

• Hotline: 0979.512.289 (zalo) 
• Địa chỉ: 17/3 Điện Biên Phủ – P. Vĩnh Hòa – TP. Nha Trang – Khánh Hòa.
• Email: congtytnhhthucphamf20@gmail.com
• Website: https://thucphamf20.com/

Từ trước đến nay, chim yến được mọi người biết đến là một trong những loài chim vừa quý hiếm vừa cung cấp lượng dinh dưỡng cao cho con người, đặc biệt là tổ chim yến. Việc khai thác tổ chim yến là một công đoạn không hề đơn giản. Nó yêu cầu người làm phải thật sự có hiểu biết về đặc điểm sinh học của loài chim yến. Bên cạnh đó còn cần phải biết chu kỳ sinh sản của loài chim này ra sao và thời gian thích hợp để thu hoạch tổ chim yến là khi nào.

Bài viết dưới đây Yến Sào SkaNest sẽ cung cấp cho các bạn những kiến thức cơ bản và đầy đủ về chu kỳ sinh sản của chim yến và thời điểm khai thác tổ yến thích hợp! 

Các đặc điểm sinh học đặc trưng của chim yến

Các đặc điểm sinh học đặc trưng của chim yến

Hình dáng bên ngoài

Chim yến có đặc điểm nhận dạng đặc trưng là có lông màu đen hơi nhạt ở phía trên, phần lông phía dưới có màu xám đen và đặc biệt là giữa phần lưng và đuôi có màu xám. 

Móng chân của chim yến có màu đen, mắt chúng màu nâu đen của hạt nhãn. Bàn chân của chúng có 4 ngón với móng chân dài 4mm và ống chân khoảng 21mm.

Điều kiện sống của loài chim yến

Chim yến thường kiếm ăn ở những khu vực đồi núi và các khu vực có đồng lúa. Bởi những nơi này có nguồn thức ăn chính của loài chim yến là rất nhiều các loại côn trùng. Tuy nhiên, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và môi trường xung quanh mà loài chim yến sẽ có sự thay đổi về khu vực tìm kiếm thức ăn. Đặc biệt, khi đến mùa sinh sản, loài chim này chỉ kiếm ăn ở gần khu vực nhà yến và sinh hoạt xung quanh tổ của chúng, không bay đi quá xa.

Thời gian kiếm ăn của chim yến rơi vào khoảng 5 giờ rưỡi, 6 giờ sáng và về tổ vào 6 rưỡi tối. Với các con chim yến không nuôi con sẽ đi kiếm ăn vào sáng sớm và bay về lúc chiều tối. Ngược lại, các cặp chim yến đang ấp trứng sẽ luân phiên nhau bay đi kiếm ăn, đem mồi về cho chim con.

Chu kỳ sinh sản của chim yến

Cũng giống như các loài chim khác, chim yến sẽ có chu kỳ sinh sản riêng của chúng, thường sẽ theo chu kỳ trong năm với thời gian của một chu kỳ là khoảng 4 tháng. Nhưng trong một vài trường hợp đặc điểm khí hậu và môi trường thay đổi cũng sẽ khiến chu kỳ sinh sản của loài chim yến có sự thay đổi theo. 

Chu kỳ sinh sản của loài chim yến

Nhìn chung, trong một năm chim yến sẽ sinh sản khoảng 3 lần với chu kỳ sinh sản phụ thuộc vào điều kiện khí hậu và môi trường xung quanh.

Quá trình sinh sản của loài chim yến

Quá trình sinh sản của loài chim yến diễn ra theo chu kỳ với 4 quá trình chính: Làm tổ, đẻ trứng, ấp trứng và nuôi con non. 

Quá trình chim yến làm tổ

Khi bắt đầu đến mùa sinh sản, chim yến sẽ tiến hành xây tổ để chuẩn bị đẻ và ấp trứng. Quá trình này sẽ diễn ra trong khoảng 30 đến 32 ngày.

Chim yến làm tổ bằng tuyến nước bọt ở dưới lưỡi và 2 bên má. Khi đến mùa sinh sản, tuyến nước bọt của chim yến phát triển cực mạnh để đáp ứng quá trình xây tổ. Điều này được thể hiện rất rõ ở hai bên má của chúng.

Khi xây tổ, cơ hàm của chim yến sẽ ép chặt vào để tiết nước bọt ra ngoài và chúng dùng mỏ quẹt lên vị trí thích hợp để bám tổ. Phần nước bọt của chim yến đặc biệt ở chỗ sau khi tiếp xúc với không khí khoảng 2 đến 3 tiếng sẽ khô và hình thành tổ. Và sau khoảng một tháng tổ chim yến sẽ hoàn thành.

Ngoài ra, đối với chim yến tự nhiên, sau khi con non của lứa đầu rời tổ, chim bố mẹ sẽ sử dụng lại tổ cũ và gia cố thêm khi mỗi lần sinh sản đến. Sau mỗi mùa sinh sản, tổ yến sẽ dày và chất lượng hơn. 

Quá trình sinh sản của loài chim yến

Quá trình chim yến đẻ trứng

Khi hoàn thiện việc xây dựng tổ thì chim yến mới bắt đầu giao phối. Thời gian giao phối của loài yến thường là vào khoảng 21-23 giờ và từ 1-3 giờ sáng. 

Mỗi lần sinh sản, loài chim này chỉ đẻ khoảng 2 quả trứng trong mỗi mùa sinh sản. Khoảng cách giữa 2 quả trứng sẽ là 5-6 ngày. Trứng của chim yến có vỏ mỏng, màu trắng và cực kỳ dễ vỡ, chỉ nặng hơn 2 gram.

Quá trình chim yến ấp trứng

Khi đẻ quả trứng đầu tiên thì chim yến bố và mẹ sẽ thay phiên nhau ấp trứng. Trong quá trình này, khi một con ấp trứng thì một con đi kiếm mồi và ngược lại. Đồng thời, chim yến sẽ dùng mỏ để đảo trứng sao cho phù hợp với điều kiện và môi trường xung quanh. 

Trong một ngày, chim yến bố và mẹ sẽ rời tổ khoảng 1-2 lần vào 8-10 giờ sáng. Việc rời tổ vừa để kiếm mồi vừa có mục đích để tiếp xúc với không khí ẩm giúp cho chim con khi nở khỏi trứng sẽ tránh bị dính cánh.

Đêm đến, chim yến bố và mẹ sẽ thay phiên nhau ấp 4-5 lần và khi không ấp thì chim bố hoặc mẹ sẽ đứng ở thành tổ.

Trứng đầu tiên sẽ nở sau 22-23 ngày ấp và quả thứ hai sẽ nở vào 2-3 ngày sau đó. 

Quá trình chim yến nuôi con non

Sau khi nở khỏi trứng, chim non sẽ phải chịu rất nhiều ảnh hưởng từ môi trường xung quanh nên chim yến bố và mẹ phải đảm bảo nhiệt độ phù hợp nhất cho chim con và tổ chim. 

• Sau khi nở, chim con sẽ không ăn ngay mà sẽ được bố mẹ sưởi ấm bằng cánh. Sau 1 ngày, chim yến bố và mẹ sẽ cùng đi kiếm mồi cho con.
• Trong 10 ngày đầu tiên, chim yến bố và mẹ cần sưởi ấm 1-2 giờ sau khi chim non ăn. Sau 10 ngày đó, việc ấp sẽ không cần thiết nữa.
• Chim non sẽ ăn 3 bữa 1 ngày trong tuần đầu và sẽ tăng 1 bữa khi đến tuần thứ 2, đến tuần thứ 4 và 5, chim con sẽ ăn 6 bữa/ngày. Lúc này, chim yến con đãmọc đầy đủ lông và bắt đầu tập bay.
• Sau gần 2 tháng, chim yến con sẽ thành thạo bay và sẽ rời khỏi tổ khi đã đủ điều kiện phát triển.
• Sau khi chim con rời tổ, chim yến bố và mẹ sẽ nghỉ ngơi và chuẩn bị cho chu kỳ sinh sản của chim yến tiếp theo.

Mùa dẫn dụ chim yến non và thu hoạch tổ yến theo mùa sinh sản 

Việc nắm được rõ chu kỳ sinh sản của chim yến sẽ giúp cho người thợ khai thác yến biết rõ nên dẫn dụ chim non và thu hoạch tổ yến ở thời điểm nào.

Mùa dẫn dụ chim yến non và thu hoạch tổ yến theo mùa sinh sản

Mùa dẫn dụ chim yến non

Với điều kiện thời tiết khí hậu ở Việt Nam, các loài chim yến sẽ xây tổ vào cuối mùa thu. Mùa sinh sản sẽ rơi vào đúng mùa mưa bởi lúc này lượng côn trùng rất nhiều, giúp chim yến kiếm mồi dễ dàng.  Khi đó chim non càng nhiều vào tháng 3,4,8,11 và nếu xây tổ thì cần xây trước 1 tháng. 

Thu hoạch tổ yến theo mùa sinh sản

Tổ yến chỉ được thu hoạch khi chim con đã phát triển đầy đủ và có khả năng rời tổ, lưu ý không khai thác tổ yến và yến ở thời điểm chim con quá nhỏ hay còn đang ấp trứng. Nguyên nhân là nếu tiếp tục thu hoạch ở các thời điểm nói trên sẽ làm giảm số lượng chim yến nhanh và làm ảnh hưởng đến sự phát triển tự nhiên cũng như chu kỳ sinh sản của chim yến. 

Như vậy, trong bài viết ngắn này, Yến Sào SkaNest đã cung cấp đầy đủ thông tin cho các bạn về chu kỳ sinh sản của chim yến và thời gian khai thác yến thích hợp. Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp thông tin cho bạn đọc, Yến Sào SkaNest đã áp dụng kiến thức này để mang đến cho người dùng yến sào chất lượng nhất và đồng thời bảo vệ và phát triển môi trường sống tự nhiên của chim yến.

Chúng tôi tự hào là một trong các thương hiệu nổi tiếng và được đánh giá rất uy tín trong lĩnh vực kinh doanh yến sào tại Việt Nam hiện nay. Sản phẩm yến sào SkaNest được kiểm nghiệm chi tiết và ghi nhận bởi cơ quan kiểm chứng về an toàn thực phẩm, đảm bảo rằng đây là loại yến chất lượng không hề pha trộn bất cứ nguyên liệu nào khác. Hãy liên hệ với thông tin bên dưới để có thể sử dụng yến sào chất lượng cao của Yến Sào SkaNest bạn nhé!

Phone/Zalo: 0979.512.289 hoặc truy cập website: http://thucphamf20.com 

Địa chỉ: 17/3 Điện Biên Phủ – P. Vĩnh Hòa – TP. Nha Trang – Khánh Hòa.

Tổ yến được biết như là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người và phù hợp với hầu hết mọi đối tượng. 

Tổ yến có nhiều loại, đặc biệt, tổ yến già và tổ yến non chắc hẳn là một khái niệm khá xa lạ với mọi người. Vậy tổ yến già là gì? Tổ yến non là gì? Cách phân biệt 2 loại này? Loại yến nào có tác dụng tốt hơn? Hãy cùng Yến Sào SkaNest tìm hiểu qua bài viết này nhé

Yến già và Yến non 

Đầu tiên, hãy tìm hiểu về khái niệm của tổ yến già và tổ yến non để có thể hiểu hơn về 2 loại yến này : 

Tổ yến già là gì

Tổ yến già là gì ? 

Tổ yến già là tổ yến được chim yến tạo ra để đẻ trứng trong tổ. Sau đó trứng sẽ được ấp và nở thành chim non. Một thời gian chim con lớn dần và bay đi kiếm ăn. Tổ yến già thường có màu ngà, sợi yến to và dày. Tổ yến già sẽ có dính lông, phân chim và các tạp chất chứ không sạch như tổ yến non. Tổ yến già thường thích hợp sử dụng cho người lớn hơn là trẻ nhỏ.

Tổ yến non là gì

Tổ yến non là tổ yến được chim yến tạo ra nhằm để chuẩn bị cho quá trình đẻ trứng. Lúc này chim yến vẫn chưa đẻ trứng, chỉ là xây tổ để chuẩn bị cho mùa sinh sản sắp tới.

Tổ yến non là gì ?

Tổ yến non có sợi yến nhỏ và mỏng, màu trắng sáng. Đặc biệt, yến non có mùi tanh hơn, và chưa bị dính phân hay tạp chất. Tổ yến non có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với tổ yến già. Đó cũng là lý do giá thành của tổ yến non sẽ cao hơn. Đối tượng thích hợp sử dụng tổ yến non là trẻ nhỏ, trẻ suy dinh dưỡng, trẻ đề kháng kém.

Phân biệt tổ yến già và tổ yến non

Có rất nhiều yếu tố để đánh giá và phân biệt tổ yến già và tổ yến non. Nhưng thông thường người ta sẽ dựa vào màu sắc, khối lượng, mùi vị, kết cấu sợi yến và giá thành để phân loại.

Màu sắc

Màu sắc của tổ yến non và tổ yến già tuy cùng là trắng, nhưng độ trắng sẽ khác nhau. Tổ yến non có màu trắng sáng hơn, trong khi đó tổ yến già có màu trắng gạo và có xu hướng chuyển sang màu trắng ngà vàng nhẹ. Đây là đặc điểm phổ biến giúp phân biệt yến già yến và non chính xác nhất

Trọng lượng, kích thước

Bên cạnh yếu tố về màu sắc, kích thước và trọng lượng của 2 loại yến này cũng có sự chênh lệch. Dễ thấy nhất là tổ yến già sẽ to và nặng hơn tổ yến non. 

Sợi yến

Sợi yến của tổ yến non và tổ yến già sẽ khác nhau. Tổ yến non sẽ có các sợi yến nhỏ, mỏng và mềm. Thời gian chưng nhanh, nhưng khi ăn sẽ mềm và nhão. Ngược lại, sợi yến của tổ yến già sẽ to, dày và cứng hơn. Thời gian chưng dài hơn và sẽ có vị ngon, dai hơn.

Mùi vị

Về cơ bản thì tổ yến sau khi chế biến đều sẽ có mùi tanh nồng. Nhưng tổ yến non sẽ giữ được mùi vị đặc trưng tốt hơn do mới hình thành, ít bị lẫn tạp chất.

Trong khi đó, tổ yến già được hình thành với thời gian khá dài, chịu nhiều tác động nên sẽ nhẹ hơn so với tổ yến non.

Giá cả

Giá thành của tổ yến non và tổ yến già do nhiều yếu tố quyết định. 

Tổ yến non ít bị lẫn tạp chất, sản lượng thu hoạch ít nên có giá thành cao. Nhưng tổ yến già bị lẫn nhiều tạp chất, thu hoạch được số lượng lớn hơn nên giá thành sẽ thấp hơn.

Tuy nhiên, do tổ yến già to, cứng, dày và chắc nên khi chưng nở nhiều, sợi dai và ngon nên tổ yến già được nhiều người ưa thích. 

Tổ yến già hay non tốt hơn

Mỗi loại yến đều có ưu và nhược điểm riêng nên việc lựa chọn ăn yến loại nào phụ thuộc vào sở thích, điều kiện tài chính và nhu cầu của mỗi người.

Tổ yến già hay non tốt hơn

Thực tế, giá trị dinh dưỡng của 2 loại tổ yến này là như nhau với lượng lớn protein cùng 18 axit amin và 31 loại khoáng chất. Các dưỡng chất này đặc biệt rất tốt cho sức khỏe con người.

Sau đây là một số tác dụng của tổ yến non và tổ yến già mang lại: 

• Tăng cường sức đề kháng
• Bồi bổ sức khỏe.
• Cải thiện đường ruột, hệ tiêu hóa
• Cải thiện các vấn đề xương khớp.
• Phát triển hệ thần kinh, tăng cường trí não, cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng, mệt mỏi.
• Đẹp da, đẹp dáng cho chị em phụ nữ. 

Bên cạnh đó, việc lựa chọn tổ yến non hay tổ yến già sẽ tùy thuộc vào đối tượng sử dụng. Vì tổ yến non sạch, ít tạp chất, thời gian chưng ngắn và mềm nên thích hợp với trẻ em. Trong khi đó, tổ yến già có kết cấu cứng, sợi yến dai nên được người lớn yêu thích.  

Ngoài các yếu tố về dinh dưỡng, cấu tạo, độ dai giòn. Việc lựa chọn yến già hoặc yến non còn dựa trên tinh thần duy trì, bảo vệ loài. Việc khai thác tổ yến mới hình thành rất dễ khiến chim yến rời đi. Điều này khiến quá trình khai thác kém hiệu quả. Chính vì vậy, thay vì sử dụng tổ yến non, bạn có thể dùng yến già vừa đảm bảo sức khỏe, vừa tránh ảnh hưởng đến môi trường tự nhiên.

Tác dụng của tổ yến non và tổ yến già

Địa chỉ cung cấp tổ yến uy tín, chất lượng – Yến Sào SkaNest

Hy vọng những thông tin mà Yến Sào SkaNest cung cấp sẽ giúp bạn có thêm hiểu biết về tổ yến già và tổ yến non, từ đó có thể dễ dàng phân biệt và lựa chọn tổ yến thích hợp nhất cho gia đình và người thân của mình nhé 

Yến Sào SkaNest – Thực Phẩm F20, nơi cung cấp yến sào chất lượng, đa dạng các loại như Yến Sào Thô Còn Lông, Yến Tinh Chế Đặc Biệt,.. Yến Sào SkaNest tự tin là một trong những địa chỉ đáng tin cậy cho người tiêu dùng. Chúng tôi đảm bảo những sản phẩm yến sào được sản xuất và bán ra thị trường luôn được kiểm tra nghiêm ngặt từ công đoạn làm sạch đến công đoạn chế biến và đóng gói, an toàn vệ sinh thực phẩm. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và mua hàng: 

• Hotline: 0979.512.289
• Website: http://thucphamf20.com 
• Địa chỉ: 17/3 Điện Biên Phủ – P. Vĩnh Hòa – TP. Nha Trang – Khánh Hòa.