Từ xưa yến sào được biết như là một loại thực phẩm quý giá và tốt cho sức khỏe con người. Nhưng bên cạnh đó có nhiều người vẫn thắc mắc từ sào có nghĩa là gì và tại sao gọi là yến sào. Hãy cùng Yến Sào SkaNest tìm hiểu nhé
Yến sào là gì
Yến sào hay còn được gọi là Tổ yến, tiếng Hoa là: 燕窩. Có thể hiểu Yến sào là một loại tổ được làm từ nước bọt của con chim yến và dùng chế biến thành các món ăn bổ dưỡng. Vào thời xưa, yến sào chỉ được thu hoạch tại các vách đá cao, trên các đảo yến nên số lượng cực kỳ ít và hiếm. Đó cũng là một lý do mà yến sào được xem như là một món ăn quý hiếm.
Ngày nay, từ những nghiên cứu, tìm hiểu về đặc tính phát triển của loài chim yến. Con người chúng ta bắt đầu hình thành và phát triển nghề nuôi chim yến trong nhà. Dẫn đầu là xuất phát hơn 1.000 năm trước từ Trung Quốc. Sau đó lần lượt xuất hiện ở các quốc gia như Đài Loan, Indonesia, Malaysia, Thái Lan và Việt Nam.
Từ “sào” trong yến sào có ý nghĩa gì
Chắc hẳn có rất nhiều người thắc mắc tại sao gọi là yến sào và từ sào có nghĩa là gì. Có nhiều ý kiến cho rằng từ “sào” này mang nghĩa là “xào”, có ý nghĩa xào nấu. Nhưng thật ra, từ “sào” này không liên quan gì đến việc xào nấu trong nấu ăn cả.
Trên thực tế, chúng ta cần phải tìm hiểu nguồn gốc bắt đầu từ khi con người khai thác và sử dụng tổ yến để chế biến những món ăn. Từ đó có thể hiểu được ý nghĩa của từ này.
Chim yến sống tại các đảo, hang ven biển. Mà trong tiếng Trung, từ “hang” có phát âm gần giống với từ “sào”.Có thể hiểu dễ hơn như từ “sào huyệt” (hang động: 燕窩). Trong tiếng Hán, từ “sào” thuộc bộ xuyên, chữ xuyên nằm ở trên, ở dưới là bộ quả, tượng trưng cho hình ảnh tổ chim. Như vậy, từ sào trong yến sào mang ý nghĩa là tổ. Chính vì vậy, khi khai thác yến trong hang động, người ta gọi nó là Yến Sào, hoặc chính là Tổ Yến
Công dụng của yến sào
Sau khi đã biết được nguồn gốc từ sào và tại sao lại gọi là yến sào. Tiếp theo hãy cùng Yến Sào SkaNest tìm hiểu về công dụng của yến sào.
Công dụng của yến sào
Trong Yến Sào có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng với hàm lượng protein cao. Bao gồm 18 loại acid amin và 31 nguyên tố vi lượng. Rất cần thiết cho sự phát triển và quá trình trao đổi chất của cơ thể. Các thành phần dinh dưỡng có trong yến sào đều dễ hòa tan nên cơ thể dễ dàng hấp thụ.
Các thành phần có trong thực phẩm này không chỉ cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà còn mang lại hiệu quả trong việc phòng ngừa bênh tật. Yến sào giúp tăng cường hệ miễn dịch, sức đề kháng và hỗ trợ trị các bệnh như tiểu đường, ung thư, trị ho… Ngoài ra, sản phẩm từ yến sào còn được sử dụng để phục hồi sức khỏe cho người bệnh ốm yếu, người sau phẫu thuật.
Cách khai thác yến sào
Thông thường, khoảng thời gian sinh sản của chim yến rơi vào khoảng cuối tháng 3 và đầu tháng 5 . Hoạt động khai thác yến sào sẽ được quyết định trong khoảng lúc này.
Cách khai thác yến sào
Tùy vào điểm điểm khai thác mà tổ yến có thể thu hoạch vào 1 trong 3 giai đoạn sau:
- Giai đoạn 1: Chim yến vừa làm tổ xong, chưa đẻ trứng. Yến sào được thu hoạch vào lúc này thường sẽ nhỏ và rất mỏng. Vì quá trình xây tổ của chim yến vẫn chưa hoàn thành. Chim yến sẽ xây lại tổ mới khi phát hiện tổ bị mất.
- Giai đoạn 2: Chim yến đã đẻ trứng nhưng trứng chưa nở. Tổ yến thu hoạch lúc này đã lớn hơn nhiều và ít tạp chất. Ở giai đoạn này, khi khai thác sẽ mang đến nhiều lợi ích nhưng nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến số lượng chim yến.
- Giai đoạn 3: Khi chim non lớn và rời tổ. Lúc này tổ yến đã có khối lượng và đạt được kích thước lớn nhất nhưng lẫn nhiều tạp chất.
Việc các nhà thu hoạch yến lựa chọn khoảng thời gian khai thác yến không chỉ ảnh hưởng đến năng suất mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng sinh tồn của chúng. Trong đó, phương án khai thác giai đoạn 3 là lựa chọn tối ưu nhất. Lúc này chim non đã đủ khả năng kiếm mồi và duy trì nòi giống. Yến sào sau khi thu hoạch tuy có lẫn nhiều tạp chất nhưng khối lượng sau thu hoạch cũng là nhiều nhất. Sau đó mang đi làm sạch và chế biến thì khối lượng sẽ bị hao hụt dần.
Địa chỉ uy tín cung cấp yến sào
Ở trên là toàn bộ thông tin về câu hỏi tại sao gọi là yến sào và từ sào có ý nghĩa gì. Yến Sào SkaNest hy vọng những thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp bạn hiểu hơn lý do tại sao gọi là yến sào? và công dụng của nó.
Yến Sào SkaNest – THỰC PHẨM F20 chuyên gia công, cung cấp các dòng tổ yến: tổ yến thô, chân yến thô, yến sào tinh chế sợi ngắn, tổ yến rút lông cao cấp. Với tiêu chí đem đến những sản phẩm tiện lợi, hợp vệ sinh, an toàn và tốt cho sức khỏe con người. Tất cả sản phẩm đều được kiểm tra nghiêm ngặt từ khâu phân loại đến khâu đóng gói luôn đảm bảo chất lượng và VSATTP.
Yến Sào SkaNest là sự lựa chọn hợp lý để bạn và gia đình gửi gắm niềm tin. Chúng tôi cam kết chỉ cung cấp những sản phẩm yến đạt chất lượng nhất với giá thành phải chăng. Liên hệ để đặt hàng:
- Phone/Zalo: 0979.512.289 hoặc truy cập website: https://thucphamf20.com
- Địa chỉ: 17/3 Điện Biên Phủ – P. Vĩnh Hòa – TP. Nha Trang – Khánh Hòa.
