[2023] Tổ yến thô hay tổ yến sào tinh chế là tốt?

Tổ yến từ lâu đã được xem là một nguồn dinh dưỡng tuyệt hảo. Vì vậy, khi muốn mua tổ yến để sử dụng, người tiêu dùng thường băn khoăn “Nên mua tổ yến thô hay tổ yến sào tinh chế?” Câu hỏi này có thể sẽ không hề dễ dàng cho những người lần đầu dùng yến hay chưa có nhiều kinh nghiệm sử dụng yến sào. Chính vì vậy, bài viết dưới đây sẽ giải đáp đầy đủ các thắc mắc và phân vân của người tiêu dùng khi đứng trước hai lựa chọn: tổ yến thô và tổ yến sào tinh chế.

Tổ yến thô là gì?

Trước khi trả lời cho câu hỏi: “Nên mua tổ yến thô hay tổ yến sào tinh chế? Hãy cùng Yến Sào Skanest tìm hiểu về sự khác biệt giữa 2 loại yến này nhé!

Tổ yến thô là tổ yến còn lông lẫn vào trong sợi yến, nguyên thủy chưa qua bước làm sạch hay hình thức sơ chế nào. Tổ yến thô còn lông giữ nguyên vẹn hình dáng ban sơ, thường có màu trắng gạo, trắng ngà hoặc ngả màu vàng nhạt. Có mùi thơm tanh nhẹ đặc trưng, mỗi tổ yến thô có trọng lượng trung bình khoảng 8gr – 12gr.

Tổ yến thô

Cách nhận biết tổ yến thô

Các sợi lông nhỏ màu đen lẫn bên trong với sợi yến chính là đặc điểm nhận biết cơ bản nhất của sản phẩm tổ yến thô. Một tổ yến thô chất lượng là khi cầm phải nặng tay, các sợi yến khít vào nhau, có mùi tanh đặc trưng của tổ yến, phần xơ mướp của tổ yến sạch sẽ và ko bị ẩm mốc. Dòng yến thô nếu muốn sử dụng thì người tiêu dùng phải mất khá nhiều thời gian để sơ chế nhặt sạch lông và loại bỏ tạp chất.

Khi ngâm vào nước tổ yến có độ nở trung bình 4 – 6 lần. 

Cách bảo quản

Yến thô phải được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm quá cao. Nếu độ ẩm cao hoặc trong môi trường ẩm thấp thì vi khuẩn sẽ có điều kiện phát triển làm cho tổ yến bị mốc. Nên đặt tổ yến trong hộp kín, tránh gió lùa hoặc cho vào túi hút chân không. Tổ yến nếu được bảo quản đúng cách có thể kéo dài thời gian lưu trữ từ 2 đến 3 năm.

CHI TIẾT CẤU TẠO TỔ YẾN THÔ CÒN LÔNG:

• Phần Chân yến: Chân yến là phần chân trụ của tổ yến, giúp tổ yến bám chắc hơn trên bề mặt vách tường, gỗ, đá… Vì vậy khi làm tổ chim yến thường tỉ mỉ xây phần chân rất dày và cứng. Nên chân yến được xem là phần già nhất của tổ yến.
• Phần Sợi yến: Là phần sợi của tổ yến được chim yến kéo sợi dài nối từ chân yến bên này đến chân yến bên kia tạo thành hình dạng tổ hoàn chỉnh. Đây được coi là phần lưng của tổ bảo vệ trứng và chim yến.
• Phần Xơ mướp: Xơ mướp của tổ yến hay còn gọi là phần bụng trong của tổ yến thô. Có hình dạng nhiều sợi nhỏ liên kết với nhau, nhìn như xơ mướp. Trong quá trình gia công, phần sơ mướp thường được tách ra làm sạch sau đó sử dụng cho mẫu tinh chế, hoặc trả về bụng tổ cho mẫu rút lông đắp bụng.

Cách nhận biết tổ yến thô rất đơn giản

Giá của tổ yến thô

Hiện tại, giá thị trường của 100g tổ yến thô Nhà nuôi có giá giao động từ 2 đến 5 triệu đồng. Sở dĩ có sự chênh lệch giá như vậy là do các yếu tố khác nhau. Ví dụ như về yến nuôi hoặc yến đảo tự nhiên, độ lớn của tổ, độ lẫn của tạp chất. Giá tổ yến thô thường rẻ hơn so với tổ yến đã nhặt sạch lông.

Tham khảo thêm: 3 bước nhặt sạch lông tổ yến thô “đơn giản, nhanh sạch, tiết kiệm thời gian, đảm bảo dưỡng chất”

Tổ yến đã nhặt sạch lông/Tổ yến tinh chế là gì?

Khác với tổ yến thô còn lẫn tạp chất và lông, tổ yến tinh chế là loại yến đã được xử lý sạch sẽ và tỉ mỉ. Người thợ sẽ ngâm yến trong nước để yến nở ra, tiếp đó sẽ loại bỏ lông và tạp chất. Các sợi yến tươi còn ướt sẽ được tạo hình lại bằng khuôn. Sau đó sẽ đến bước làm khô và đóng gói để tạo thành phẩm. 

Yến tinh chế

Cách nhận biết tổ yến tinh chế

Hình dạng của tổ yến tinh chế không có sự khác biệt quá lớn so với tổ yến thô. Vì chúng được tạo hình dựa trên hình mẫu của tổ yến thô. Tuy nhiên, vì đã qua một quá trình xử lý gia công nhặt sạch lông phức tạp và tỉ mỉ, yến tinh chế sẽ có màu trắng đục hoặc trắng ngà, không còn lẫn lông hay tạp chất. 

Phương pháp tinh chế:

Tổ yến được nhặt sạch lông thủ công hoàn toàn bằng tay với nhíp chuyên dụng, chỉ sử dụng nước lọc sạch. Sau đó, định hình lên khuôn và đem sấy khô trong phòng lạnh khép kín với nhiệt độ thích hợp.

Cách bảo quản

Giữ tổ yến ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Nên đặt tổ yến trong hộp kín tránh gió lùa hoặc cho vào túi hút chân không

Giá của tổ yến sào tinh chế

Yến sào tinh chế là thành phẩm của tổ yến thô sau khi đã được nhặt sạch lông. Thường 120-130g thô mới làm ra được 100g yến sào tinh chế thành phẩm, do hao hụt trong quá trình nhặt lông và loại bỏ tạp chất. Cộng thêm các chi phí nhân công, nhà xưởng, khấu hao thiết bị phòng sấy… và các chi phí đóng gói khác. Nên giá của tổ yến sào tinh chế sẽ có giá cao hơn so với tổ yến sào thô.

Yến thô và yến tinh chế đều có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực. Cả hai đều được nhiều gia đình lựa chọn để bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết. Đặc biệt là cho trẻ em, mẹ bầu và người già. Nên mua tổ yến thô hay tổ yến sào tinh chế, hãy đọc tiếp phần sau về ưu và nhược điểm của 2 dòng yến này để lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và mục đích sử dụng của gia đình bạn nhé.

Nên mua tổ yến thô hay tổ yến sào tinh chế?

Trước khi đưa ra quyết định nên mua tổ yến thô hay tổ yến sào tinh chế, hãy cùng đi qua các ưu, nhược điểm của từng loại yến nhé!

Ưu và nhược của tổ yến thô

Ưu điểm:

• Tổ yến thô được khai thác, thu hái từ Nhà yến về, chưa qua hình thức sơ chế nào, vẫn còn nguyên lông và tạp chất. Tổ yến còn nguyên thủy,  khi ngâm vào nước để nhặt lông sợi yến có độ đàn hồi, có mùi thơm nồng hơn so với tổ yến đã qua hệ thống sấy khô.
• Giá rẻ hơn tổ yến tinh chế.

Nhược điểm

• Tốn nhiều thời gian để nhặt sạch tổ yến. Ngoài ra, việc nhặt lông còn yêu cầu tính tỉ mỉ, tập trung và kiên trì.
• Đặc biệt, nếu không chuyên về nhặt lông và xử lý, người sơ chế nghiệp dư sẽ làm hao hụt một lượng khá lớn

Như vậy, nếu bạn chưa có kinh nghiệm phân biệt được tổ yến thật, chất lượng là như thế nào thì hãy lựa chọn mua tổ yến thô để an tâm khi sử dụng. Vì tổ yến thô rất khó làm giả được. Ngoài ra, mua tổ yến thô có giá rẻ hơn nhiều so với tổ yến tinh chế. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm kinh tế. Tuy nhiên, bạn phải sắp xếp thời gian để tự mình nhặt sạch lông của tổ yến.

Ưu và nhược của tổ yến sào tinh chế

Yến tinh chế giúp tiết kiệm thời gian

Ưu điểm:

• Tiện lợi, tiết kiệm thời gian, dễ dàng sử dụng. Vì đã được làm sạch gần như toàn bộ lông và tạp chất nên chỉ cần mua về là dùng được ngay.
• Thành phẩm tổ yến tinh chế phù hợp làm quà tặng và biếu cho người thân,cấp trên, đối tác, đồng nghiệp…

Nhược điểm:

• Nhiều người bán lợi dụng đặc điểm đã qua sơ chế để trộn lẫn các hóa chất. Hoặc làm giả để trục lợi.

Nếu bạn quá bận rộn với công việc hằng ngày. Nhưng vẫn muốn có một món quà dinh dưỡng dành cho những người thân yêu trong gia đình. Hay gửi tặng một món quà ý nghĩa tới Cấp trên, Đối tác, Thầy cô, Bạn bè, Đồng nghiệp… thì bạn có thể cân nhắc sử dụng Tổ Yến Sào Tinh Chế.

Trên đây là một số thông tin mà Yến Sào Skanest cung cấp cho bạn. Hy vọng với những kiến thức này, sẽ giúp bạn trả lời được câu hỏi nên mua tổ yến thô hay tổ yến sào tinh chế. Mỗi loại đều có ưu điểm và nhược điểm riêng. Người tiêu dùng nên lựa chọn loại yến phù hợp với nhu cầu của bản thân và gia đình. Tuy nhiên, bạn hãy lựa chọn những cơ sở kinh doanh yến sào uy tín. Để đảm bảo sản phẩm chất lượng dinh dưỡng khi sử dụng.

Phone/Zalo: 0979.512.289

Địa chỉ: 17/3 Điện Biên Phủ – P. Vĩnh Hòa – TP. Nha Trang – Khánh Hòa.