4 sai lầm khi chưng yến làm mất chất dinh dưỡng

Khi chưng tổ yến cần lưu ý đến những vấn đề gì ? Là vấn đề được rất nhiều người thắc mắc. Bên cạnh việc dùng tổ yến chất lượng, tùy vào đặc điểm của từng loại mà chúng ta sẽ có những phương pháp khác nhau. Bài viết dưới đây Yến Sào SkaNest sẽ điểm qua 4 sai lầm khi chưng yến mà bạn thường thấy.

Một số sai lầm khi chưng yến

Tổ yến (yến sào) được biết đến như là một loại thực phẩm quý giá, mang giá trị dinh dưỡng cao. Đồng thời hỗ trợ điều trị một số bệnh lý. Tuy nhiên, việc chế biến, chưng yến như thế nào để phát huy hết công dụng của yến tốt nhất không phải ai cũng biết. Phương pháp và thời gian chế biến không hợp lý sẽ khiến yến bị phản tác dụng. 

Một số sai lầm khi chưng yến

Việc chưng yến sai cách không chỉ làm yến mất đi hương vị thơm ngon vốn có. Mà còn khiến các chất dinh dưỡng có trong tổ yến bị hao hụt, nặng hơn là có thể gây phản tác dụng. Dưới đây là 4 sai lầm khi chưng yến:

Thời gian chưng lâu hoặc chưng quá lửa

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết. Việc chưng tổ yến trong thời gian dài có thể khiến sợi yến bị tan. Khiến cho axit amin và một số dưỡng chất trong yến mất đi. 

Ngược lại, nếu thời gian chưng quá ngắn tổ yến chưa chín sẽ làm cho các sợi yến bị sượng, bị chai cứng và nở rất ít. Điều này không chỉ làm mất đi vị ngon của yến mà còn làm giảm hiệu quả dinh dưỡng mà tổ yến mang lại.

Không nên chưng tổ yến quá 30 phút. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, thời gian chưng có thể lâu hơn khi chưng yến bằng nồi chuyên dụng. Ngoài ra, khi chưng yến ở nhiệt độ quá cao cũng làm mất đi một số dưỡng chất quý giá trong yến sào. Bạn có thể vặn lửa ở mức độ lớn để nước trong nồi được sôi lên, khi nước sôi, hạ nhỏ lửa để liu riu cho tới lúc yến chín.

Không đậy nắp khi chưng bằng thố

Một trong những sai lầm khi chưng tổ yến là dùng chén (thố) không đậy nắp. Việc này có thể khiến các chất dinh dưỡng trong yến thất thoát đi một phần. Gây ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng mà món ăn mang lại.

Thời gian bảo quản yến chưng quá lâu

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dùng tổ yến chưng lúc còn nóng sẽ đảm bảo trọn vẹn hương vị của yến. Đồng thời giúp chất dinh dưỡng được hấp thụ tốt hơn. Mang lại tối đa lợi ích cho sức khỏe.

Thời gian bảo quản tổ yến ở ngăn mát tủ lạnh tối đa 1 tuần nếu dùng lạnh. Bởi vì việc bảo quản lạnh quá lâu không chỉ làm mất mùi vị vốn có của món ăn mà còn ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Sai lầm khi kết hợp với những nguyên liệu khác

Việc chưng tổ yến với những nguyên liệu không phù hợp có thể khiến hàm lượng dinh dưỡng trong yến mất đi, hoặc gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Do đó, trước khi kết hợp yến với các nguyên liệu khác. Bạn cần tìm hiểu kĩ xem nguyên liệu đó có thể kết hợp với tổ yến hay không. Tránh trường hợp các nguyên liệu chưng có thành phần dinh dưỡng kỵ nhau. Làm giảm đi tác dụng và hiệu quả khi sử dụng yến sào.

Các nguyên liệu nên kết hợp với tổ yến

Có thể thấy, những sai lầm khi chưng yến kể trên là những việc tưởng chừng như đơn giản nhưng lại gây tác hại lớn cho sức khỏe. Bên cạnh đó, việc nên kết hợp tổ yến với nguyên liệu nào cũng rất quan trọng

Các nguyên liệu nên kết hợp với tổ yến

Đường phèn

Yến chưng với đường phèn là món ăn phổ biến, dễ thực hiện. Vì đường phèn được xem là nguyên liệu cơ bản, thường được dùng để chưng cùng với yến để tạo vị ngọt tự nhiên. Tùy vào sở thích, nhu cầu và đối tượng mà bạn có thể dùng đường phèn với lượng phù hợp. 

Hạt sen

Hạt sen chính là một trong những vị thuốc quý với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và có thể chữa bệnh. Hạt sen có tính bình, vị ngọt, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao có tác dụng an thần, chữa mất ngủ, đầy bụng, tiêu chảy, mất nước,…

Gừng 

Ngoài đường phèn và hạt sen. Gừng cũng là một trong những nguyên liệu thường được dùng chung với tổ yến. Cho thêm vài lát gừng tươi khi chưng yến sẽ có tác dụng khử mùi tanh của yến. Trung hòa tính hàn, đồng thời giúp món ăn thơm ngon, bổ dưỡng hơn.

Một số lưu ý khi dùng yến sào

Một số lưu ý khi dùng yến sào

Mặc dù chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên vẫn có một số hạn chế khi dùng tổ yến bên cạnh những sai lầm khi chưng yến như: 

• Không nên dùng tổ yến quá nhiều vì sẽ làm ảnh hưởng đến hoạt động tiêu hóa 
• Người bình thường nên dùng khoảng 2-5g yến mỗi ngày. Tùy thuộc vào thể trạng của mỗi người để điều chỉnh liều lượng dùng phù hợp nhất.. 
•  Nên dùng vào buổi sáng sớm hoặc buổi tối trước khi đi ngủ khi bụng đói 
• Không dùng cho bé dưới 1 tuổi và phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu thai kỳ

Địa chỉ cung cấp tổ yến uy tín

Yến sào SkaNest đã giúp bạn điểm qua 4 sai lầm khi chưng yến làm mất chất dinh dưỡng. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn tránh được những sai lầm không đáng có. Khiến cho yến bị mất đi vị ngon và gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn và gia đình bạn. 

Chúng tôi, Công ty TNHH Thực Phẩm F20 – Yến Sào SkaNest chuyên cung cấp các yến sào chất lượng với quy trình chế biến rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm như: Tổ yến thô, chân yến thô,Tổ yến làm sạch/yến sào tinh chế vụn, yến sào tinh chế kéo sợi, Tổ yến rút lông cao cấp… Với tiêu chí đem đến những sản phẩm tiện lợi, hợp vệ sinh, an toàn và tốt cho sức khỏe con người. Tất cả sản phẩm đều được kiểm tra nghiêm ngặt từ khâu phân loại sản phẩm thô, gia công, sản xuất và đóng gói thành phẩm đảm bảo chất lượng, VSATTP. 

Còn chờ gì nữa mà không liên hệ với chúng tôi để mua tổ yến chất lượng với giá thành phải chăng. Thông tin mua hàng: 

• Hotline: 0979.512.289 (zalo) 
•  Địa chỉ: Lô số 5, VCN Phước Long II, phường Phước Long, Nha Trang, Khánh Hòa