Tháng Tám 23, 2023
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại yến sào phổ biến. Nhiều người thường thích sử dụng tổ yến đảo hơn là tổ yến nhà. Vậy Tổ yến đảo tự nhiên và yến nhà nuôi có những đặc điểm như thế nào và nên dùng loại nào để mang lại hiệu quả tốt nhất? Cùng Yến Sào SkaNest giải đáp thắc mắc qua bài viết dưới đây.
Mục lục
Tổ yến đảo là gì?
Tổ yến đảo được thu hoạch từ tổ loài chim yến sống trong môi trường tự nhiên, cụ thể tại: các hang động ngoài biển khơi, hòn đảo lớn có điều kiện tốt cho yến phát triển. Thức ăn của yến đảo chủ yếu là côn trùng, con mối, muỗi, ruồi,…
Chính vì điều kiện trong hang động, những hòn đảo có độ ẩm cao, nên chân tổ yến đảo thường to và cứng để bám chặt vào vách đá. Yến đảo làm tổ trên vách đá nên chứa rất nhiều chất kẽm, canxi, sắt,…
Sở dĩ yến đảo thường có nhiều màu sắc khác nhau là do thời gian làm tổ thường kéo dài tận 2 – 3 tháng, tổ yến đảo chịu đựng nhiều ảnh hưởng từ môi trường như nắng, mưa, độ ẩm cao,… nên sẽ bị kích thích quá trình lên men và tạo ra những tổ yến có màu sắc khác nhau
Xem thêm: Tổ yến già là gì ? Cách phân biệt tổ yến già và tổ yến non
Tổ yến đảo được thu hoạch từ tổ loài chim yến sống trong môi trường tự nhiên
Tổ yến nhà là gì?
Tổ yến nhà là tổ yến được thu hoạch từ chim yến được nuôi trong nhà với điều kiện sống tốt, môi trường được đảm bảo vệ vệ sinh nên sẽ tốn nhiều chi phí. Bên cạnh đó, người nuôi yến phải am hiểu đặc điểm sinh học của loài chim yến cũng như có kỹ thuật xây dựng và nuôi chim yến để đảm bảo rằng chim yến có một không gian sống như môi trường tự nhiên bên ngoài.
Yến nhà sẽ thường làm tổ trên các trần nhà hoặc các thanh gỗ nên chân tổ yến khá nhỏ và mỏng hơn so với tổ yến đảo. Tổ yến nhà có màu sắc trắng ngà tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường và thức ăn của chúng hàng ngày.
So sánh tổ yến đảo tự nhiên và yến nhà nuôi
Tổ yến nhà khác nhiều đặc điểm so với tổ yến đảo
Bạn có thể dễ dàng phân biệt tổ yến đảo và tổ yến nhà qua các đặc điểm sau:
| Đặc điểm | Tổ yến đảo | Tổ yến nhà |
| Màu sắc | Thường có màu xám, hồng cam nhạt hoặc ngả vàng nhạt | Màu trắng ngà, trắng đục |
| Kích thước/hình dáng tổ | Có kích thước nhỏ, sợi gân guốc xù xì. Tổ yến đảo thường có hình vòm cung, thành tổ yến có xu hướng bo vào trong. | Có kích thước to và dày
Sợi yến đan xen chặt với nhau. Bề mặt tổ yến nhẵn bóng. Tổ yến có nhiều hình dạng tùy thuộc vào vị trí chim yến làm tổ. Hình nửa cái chén, hình trăng khuyết, hình tam giác, hình góc tù… |
| Mùi hương | Mùi nồng hơn | Mùi dễ chịu hơn |
| Mức độ làm sạch | Dễ dàng làm sạch hơn vì không lẫn tạp chất bên ngoài. | Khó làm sạch do lẫn nhiều tạp chất bên ngoài môi trường, tổ yến nhà thường dính rất nhiều lông |
| Giá trị dinh dưỡng | Có nhiều khoáng chất: Sắt, kẽm, canxi,… | Chứa hàm lượng khoáng chất không nhiều bằng tổ yến đảo |
| Quá trình khai thác | Rất khó khăn và nguy hiểm | Dễ thu hoạch |
| Thời gian chưng yến | Kết cấu dày và các sợi yến đan xen chặt với nhau , do đó thời gian chưng cách thủy mất khoảng 3 tiếng | Kết cấu nhỏ và mỏng, thời gian chưng cách thủy khoảng 30 phút |
Nên sử dụng tổ yến đảo hay yến nhà
Có nhiều ý kiến khác nhau khi lựa chọn nên sử dụng tổ yến đảo hay tổ yến nhà, tuy nhiên cần dựa vào nhu cầu của mỗi gia đình và đối tượng sử dụng để lựa chọn được loại phù hợp nhất.
Do nguồn thức ăn của cả 2 loại hầu như giống nhau nên thành phần dinh dưỡng cũng không khác nhau quá nhiều, nhưng vì điều kiện sống và quá trình hình thành khác nhau nên:
- Tổ yến đảo: Có nhiều màu sắc như đỏ – huyết yến, hồng – hồng yến, trắng ngà – bạch yến. Trong thành phần của yến đảo có chứa nhiều khoáng chất có lợi như canxi, sắt, kẽm,…
- Tổ yến nhà: Có màu trắng ngà hoặc trắng đục. Do điều kiện nuôi khá sạch sẽ, điều kiện vệ sinh đảm bảo nên kiểm soát được mức độ an toàn khi sử dụng.
Tham khảo thêm tại: Giá trị dinh dưỡng của yến đảo thiên nhiên Việt Nam
Nên sử dụng tổ yến đảo hay yến nhà
Vì sao yến đảo có giá thành cao hơn yến nhà nuôi
Nguyên nhân tổ yến đảo luôn có giá thành cao hơn tổ yến nhà là vì yến đảo sống trong môi trường tự nhiên, làm tổ trên các hòn đảo, hang đá lớn nên quy trình khai thác diễn ra khá lâu và rất nguy hiểm. Hiện nay số lượng yến đảo bị ảnh hưởng dịch bệnh và do biến đổi khí hậu thường xuyên nên số lượng còn rất hiếm trên thị trường.
Qua những thông tin trên hy vọng bạn có thể lựa chọn sử dụng tổ yến đảo hoặc tổ yến nhà phù hợp nhất với nhu cầu của mình. Yến sào SkaNest chuyên phân phối các loại yến sào thô, yến sào tinh chế, tổ yến rút lông cao cấp,… tự tin là nơi cung cấp sản phẩm yến sào chất lượng với quy trình chế biến nghiêm ngặt, đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn. Mọi thắc mắc xin liên hệ qua thông tin dưới đây, chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn.
Website: http://thucphamf20.com/
- Điện thoại liên hệ: 0979 512 289
- Địa chỉ: 17/3 Điện Biên Phủ – P. Vĩnh Hòa – TP. Nha Trang – Khánh Hòa.
