Cách chưng yến bằng bếp ga

Bếp ga chắc hẳn là một loại bếp mà hầu hết mọi gia đình đều đang dùng vì sự tiện dụng của nó. Tuy nhiên, nhiều bạn đọc lại lo ngại rằng nhiệt độ của bếp ga có thể làm giảm đi hàm lượng các vitamin và khoáng chất có trong yến sào. Bài viết dưới đây Yến Sào Ska.Nest sẽ chia sẻ cho bạn cách chưng yến bằng bếp ga đơn giản ai cũng làm được mà vẫn yên tâm là giữ nguyên được các giá trị dinh dưỡng.

Cách chưng yến bằng bếp ga

Chuẩn bị dụng cụ để chưng yến bằng bếp ga

Để có thể thưởng thức một chén yến chưng đường phèn thơm ngon, việc chọn yến sào chất lượng là rất quan trọng. Với khẩu phần cho ba người lớn, bạn cần sử dụng 10 gam yến (tương đương với 1 tai yến). Tùy thuộc vào loại tổ yến bạn sử dụng (yến tươi hoặc yến thô), bạn sẽ có cách sơ chế phù hợp. 

Sơ chế sạch sẽ và nhặt lông yến. Sau đó hãy ngâm yến trong nước khoảng 20 – 45 phút để yến nở. Nên cho nước ngập yến để yến được nở đều. Tiếp theo, rây lọc và rửa lại nhiều lần để loại bỏ những cặn nhỏ còn sót lại.

Sơ chế tổ yến thô

Xem thêm: 1 tai yến chưng bao nhiêu nước?

Bên cạnh yến sào, để làm món yến chưng đường phèn ngon, bạn cần chuẩn bị thêm một số nguyên liệu. Cụ thể là: 30 gam đường phèn, vài lát gừng nhỏ, một cái nồi sạch đựng yến, một chén thủy tinh sạch, một chiếc muỗng sứ và một thố có nắp đậy hoặc có thể thay bằng màng bọc thực phẩm.

Sau khi bước chuẩn bị đã hoàn tất, đọc tiếp bài viết để biết cách chưng yến bằng bếp ga đơn giản nhất nhé!

Hướng dẫn chi tiết các bước chưng yến bằng bếp ga

Yến sào là một trong những nguyên liệu không thể thiếu để tạo ra chén yến chưng đường phèn thơm ngon. Cách chưng yến bằng bếp ga rất đơn giản bao gồm các bước sau:

• Bước 1: Ngâm yến sào đã sơ chế sạch trong nước khoảng 20-45 phút cho yến nở mềm. 
• Bước 2: Sau đó, rửa lại và cho vào thố hoặc chén đã bọc màng bọc thực phẩm. Đổ nước ngập phần yến.
• Bước 3: Đặt nồi lên bếp ga, cho thố/chén yến vào và đổ nước ngập 1/3 thố/chén.
• Bước 4: Đậy kín nắp nồi và đun lửa lớn. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và chưng khoảng 25-30 phút.
• Bước 5: Cho đường phèn vào yến. Cho lượng đường vào tùy khẩu vị của mỗi gia đình. Thêm vài lát gừng để yến dậy mùi thơm hơn.

Mẹo: nên chọn đường phèn tự nhiên, không tẩy trắng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Ngoài ra còn tăng thêm mùi mật mía tự nhiên cho chén yến chưng.

Xem thêm: Cách chưng yến đường phèn gừng, táo đỏ, hạt sen

Một số lưu ý với cách chưng yến bằng bếp ga

Cách chưng yến bằng bếp ga rất đơn giản. Mọi người đều có thể làm được cho gia đình thưởng thức. Tuy nhiên, có một số bí quyết bạn nên lưu ý để món yến thật ngon và dinh dưỡng: 

• Để đảm bảo chất lượng, không nên chưng nguyên tổ yến. Bạn nên ngâm tổ yến trong khoảng 40-60 phút. Sau đó xé nhỏ trước khi chưng. Ngâm yến chỉ sử dụng nước lạnh để ngâm.
• Cần nấu riêng từng loại nguyên liệu khác khi chưng yến để đảm bảo thời gian chín phù hợp. Ví dụ như táo đỏ chín rất nhanh, nếu chưng cùng yến trong thời gian dài thì sẽ làm giảm chất dinh dưỡng của yến.
• Nên thêm đường vào yến gần chưng xong. Vì nếu thêm sớm có thể làm giảm độ ngon của yến.
• Chưng yến trên bếp ga, nên dùng lửa nhỏ. Tránh để thố yến chạm trực tiếp đáy nồi. Thời gian chưng nên khoảng 30-45 phút.

Cách chưng yến bằng bếp ga tại nhà

Xem thêm: Cách bảo quản yến đã chưng tại nhà

Có thể dùng các loại bếp nào khác để chưng yến không? 

Tất nhiên, ngoài cách chưng yến bằng bếp ga, còn rất nhiều cách khác để chưng yến một cách ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Một số loại bếp khác như bếp hồng ngoại, bếp điện từ, bếp điện cũng rất phổ biến và được nhiều người ưa chuộng.

Bếp hồng ngoại là loại bếp sử dụng công nghệ phát triển mới nhất hiện nay. Điểm mạnh của bếp hồng ngoại là tiết kiệm năng lượng, nhanh chóng đun nấu, không gây khói, không gây độc hại và an toàn cho sức khỏe con người. Nếu sử dụng bếp hồng ngoại để chưng yến, bạn có thể chọn một nồi yến nhỏ. Đặt nồi lên bếp và chưng yến trong khoảng 30 phút.

Bếp điện từ cũng là một lựa chọn tốt để chưng yến. Đặc biệt là bếp điện từ có tính năng điều chỉnh nhiệt độ. Do đó sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát nhiệt độ khi chưng yến. Bạn chỉ cần đặt nồi yến lên trên bếp điện từ và chưng yến với nhiệt độ khoảng 80-90 độ C trong vòng 60 phút.

Tuy nhiên, cần lưu ý tránh sử dụng những loại bếp thô sơ như bếp củi, bếp dầu… để chưng yến vì nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị của yến.

Bên cạnh việc chọn bếp phù hợp, chọn rế/giá chưng/hấp cũng rất quan trọng để giúp việc chưng yến trở nên thuận tiện hơn. Chọn rế/giá chưng/hấp phù hợp sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát được nhiệt độ, thời gian và giúp yến chín đều hơn. Giá rẻ từ 20-50k tùy loại, và nó cũng rất tiện lợi khi chưng yến.

Lời kết

Bài viết trên đã hướng dẫn chi tiết cách chưng yến bằng bếp ga tại nhà. Hy vọng bài viết này cung cấp cho bạn những kiến thức cần thiết để chưng yến bằng bếp ga và đạt được kết quả tốt nhất. Bạn hãy áp dụng thử và tự nấu cho gia đình mình một nồi yến thật dinh dưỡng và thơm ngon nhé! 

Để tăng cường hương vị và chất lượng của món ăn, nên chọn tổ yến từ các thương hiệu chất lượng như Yến Sào Skanest. Chúng tôi xin cam kết sản phẩm là yến nguyên chất 100%. Yến được chưng ra sẽ thơm ngon và bổ dưỡng hơn với giá thành phù hợp cho mọi nhà.  Thực phẩm F20 chúc bạn thành công!

Địa chỉ tại Lô số 5, VCN Phước Long II, phường Phước Long, thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa. 

Chi tiết liên hệ ngay Hotline/Zalo: 0979.512.289.