Công thức nấu yến sào bào ngư đơn giản, tiện lợi và bổ dưỡng

Yến sào và bào ngư là hai loại thực phẩm cao cấp được coi là một trong những món ăn giàu giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến chúng sao cho ngon và đảm bảo giữ được hàm lượng dinh dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách chế biến yến sào bào ngư ngon khó cưỡng tại nhà, giúp bạn có thể thưởng thức những món ăn đầy hương vị và giá trị dinh dưỡng này tại gia đình mình.

Giá trị dinh dưỡng yến sào và bào ngư

Dinh dưỡng từ yến sào bào ngư

Giá trị dinh dưỡng của yến sào

Yến sào có giá trị dinh dưỡng rất cao. Vậy bạn có biết trong 100g Yến sào có những dưỡng chất gì? Cùng Yến Sào Ska.Nest tìm hiểu rõ hơn về thành phần dinh dưỡng của yến sào trong 100g cũng như những công dụng hữu ích của nó.

Thành phần dinh dưỡng của Yến sào trong 100g

Trong yến sào có chứa 45-65% thành phần protein, 18 loại acid amin cùng 31 nguyên tố đa, vi lượng là các khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể, giúp ổn định thần kinh trí nhớ, kích thích tăng tiêu hóa, làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, chống lão hóa, tăng tuổi thọ và mang lại sự tươi trẻ. Theo một số tài liệu được cung cấp thì tổ yến được cho là có nhiều thành phần dinh dưỡng quý hiếm, điển hình là một số loại protein, proline, fucose,…

Giá trị dinh dưỡng của bào ngư

Bào ngư cũng là một nguồn cung cấp protein cao chất lượng,cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Hơn nữa, bào ngư dồi dào vitamin như vitamin B1, B2, B6, B12 và vitamin E, giúp hỗ trợ chức năng của cơ thể và tăng cường sức khỏe.

Bào ngư chứa nhiều khoáng chất quan trọng cho sức khỏe của cơ thể như canxi, sắt, magie, mangan, đồng, kẽm, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể.

Trong 100g bào ngư đã hấp chín chứa khoảng 189 calo, có giá trị dinh dưỡng như sau:

• Protein: 19.6g
• Tổng chất béo: 6.78g
• Carbohydrate: 11g
• Canxi: 37mg
• Sắt: 3.8mg
• Magie: 56mg
• Phốt pho: 217mg
• Kali: 284mg
• Vitamin C: 1.8mg
• Folate: 14 µg
• Retinol: 2µg
• Vitamin A, RAE: 2µg

Cách chế biến yến sào và bào ngư ngon nhất tại nhà

Cách chế biến yến sào và bào ngư ngon nhất

Dưới đây là cách chế biến yến sào bào ngư ngon nhất tại nhà:

Súp yến sào bào ngư 

Nguyên liệu:

500 gram bào ngư (5 – 6 con)

10gr tổ yến (1 tổ)

500 gram xương gà/xương heo

60 gram nấm hương

1 củ hành tím

1 củ gừng nhỏ

20 gram táo đỏ

1 trái bắp Mỹ

Gia vị: đường phèn, muối i-ốt, hạt nêm, dầu mè

Cách nấu:

Bước 1: Ngâm tổ yến, sơ chế xương gà, bào ngư

Ngâm tổ yến:

• Cho tổ yến vào một chén nhỏ.
• Đun sôi 500ml nước lọc và để nó nguội đến nhiệt độ phù hợp.
• Đổ nước đã nguội vào chén có tổ yến, để tổ yến ngâm trong khoảng 1 tiếng 30 phút.
• Sau khi tổ yến mềm, bạn có thể xé vụn để chuẩn bị cho quá trình chế biến.

Sơ chế xương gà:

• Rửa sạch xương gà với nước muối để loại bỏ bụi và tạp chất.
• Trụng xương gà qua nước sôi trong một thời gian ngắn để loại bỏ mùi hôi và làm sạch xương.
• Đặt xương gà vào nồi và thêm khoảng 1.5 lít nước.
• Đun lửa vừa cho đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa và nấu nhỏ lửa.

Sơ chế bào ngư:

• Sử dụng bàn chải để chà sạch bụi và rong rêu trên bào ngư.
• Sau khi chà sạch, rắc một ít muối lên bào ngư và sử dụng chanh để chà trực tiếp lên bề mặt bào ngư. Hãy chà kỹ càng để loại bỏ mùi hôi và vị tanh của bào ngư.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Sơ chế táo đỏ:
  • Ngâm táo đỏ trong nước muối loãng để làm sạch. Đảm bảo rửa kỹ các vết bẩn trên bề mặt của táo.
  • Sau khi ngâm, rửa lại táo đỏ với nước sạch và để ráo.
• Sơ chế bắp Mỹ:
  • Ngâm bắp Mỹ trong nước muối loãng để làm sạch.
  • Sau đó, rửa bắp Mỹ với nước sạch để loại bỏ bụi và cặn bẩn.
  • Cắt bỏ phần đầu và cuống bắp Mỹ.
• Sơ chế nấm:
  • Ngâm nấm trong nước muối loãng để làm sạch.
  • Nếu bạn sử dụng nấm đông cô, hãy cắt bỏ phần gốc bên dưới và cạo sạch đầu nấm.

Bước 3: Ướp bào ngư

• Trộn bào ngư với 1 muỗng cà phê hạt nêm, một ít muối hạt, 1 muỗng cà phê dầu mè và tiêu trong vòng 20 phút để bào ngư thấm đều gia vị.
• Nấu bào ngư với nước hầm xương gà: Sau khi ướp, cho bào ngư vào nồi nấu cùng với nước hầm xương gà. Nấu lửa nhỏ trong 30 phút để bào ngư mềm và gia vị thấm đều vào bào ngư.

Bước 4: Nấu súp yến sào bào ngư 

• Nấu các nguyên liệu: Cho táo đỏ vào nồi và nấu trong 5 phút, sau đó thêm bắp Mỹ và nấm đông cô và nấu tiếp trong vòng 15 phút. Gia giảm gia vị theo khẩu phần ăn.
• Thêm tổ yến và gừng: Múc súp ra chén, đặt tổ yến lên trên cùng và thêm một ít gừng xắt nhỏ lên trên. Đậy nắp và đem chưng với lửa nhỏ trong 20 phút để gia vị hòa quyện.

Bước 5: Thưởng thức

Bạn đã hoàn thành món súp bào ngư tổ yến bổ dưỡng. Nước súp có độ sánh, phần rau củ đã mềm và có vị ngọt tuyệt vời. Bào ngư sau khi nấu cùng với các loại rau củ càng thêm ngọt.

Để tận hưởng hương vị tốt nhất, nên thưởng thức súp khi còn nóng. Bạn có thể làm một chén muối tiêu chanh để chấm món súp cùng bào ngư.

Tham khảo thêm: Cách chế biến yến sào

Yến sào Skanest địa chỉ cung cấp yến sào đáng tin cậy ở Nha Trang

Yến sào Skanest nơi cung cấp yến sào đáng tin cậy

Yến sào Ska.Nest đã hoạt động lâu năm trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh yến sào. Cam kết mang đến cho khách hàng và người tiêu dùng những sản phẩm yến sào đảm bảo tiêu chí sạch và an toàn nhất.

Để đạt được mục tiêu này, Yến sào Ska.Nest sử dụng tổ yến thiên nhiên nguyên chất 100%. Việc lựa chọn sản phẩm đảm này đảm bảo cho khách hàng hoàn toàn an tâm, vì mỗi sản phẩm đều là chất lượng cao, đáp ứng đầy đủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Với quy trình kiểm soát và giám sát chặt chẽ, kỹ lưỡng từ giai đoạn thu hoạch cho đến quá trình đóng gói sản phẩm. Điều này đảm bảo rằng mỗi sản phẩm yến sào của Yến sào Ska.Nest đều đạt chuẩn cao về chất lượng và an toàn.

Chúng tôi cung cấp sỉ và lẻ các sản phẩm từ yến sào như yến tinh chế, yến thô, yến rút lông cao cấp,.. Đội ngũ nhân viên luôn nhiệt tình tư vấn cho khách hàng về cách chọn sản phẩm phù hợp. Hãy đến với Yến sào Ska.Nest để trải nghiệm những sản phẩm yến sào chất lượng tuyệt vời!

Website: https://thucphamf20.com/

Phone/Zalo: 0979.512.289

Địa chỉ: Lô số 5, VCN Phước Long II, phường Phước Long, Nha Trang, Khánh Hòa